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孩子開學就高中了，尤其高三的學生壓力最大，給他吃點什么補腦呢？核桃、瓜子仁、松子仁、花生米等都是補腦的食物，下面介紹更多適合學生吃的營養(yǎng)補腦食品，供參考。

學生補腦食譜100樣

學生補腦食譜100樣是一本書，主要內容介紹了100道適合學生食用的菜譜，該書共有20冊，每冊中收錄100道經典菜肴食譜，故名“食尚百味”。

學生補腦食品

蔬菜類

尖椒蒜苗炒咸肉

蒜苗蝦仁雞蛋

瑤柱蒸南瓜

西芹百合熘南瓜

翡翠南瓜

蝦皮南瓜炒百合

金沙南瓜

韭菜海螺片

蝦皮韭菜炒豆芽

韭香松仁小蝦米

韭王炒海腸

豆皮菠菜

姜汁菠菜

銀杏草菇菠菜

小棗百合攔西芹

西芹熘草菇

香芹炒蟄頭

西芹桃仁

金鉤西芹

豆豉黃花菜

蔥燒野花菇

香蔥木耳滑肉片

蔥香豆腐

腰果茄丁

杏仁炒萵芛

杏仁金針菇

香酥大杏仁

核桃仁攔椿牙

老醋桃仁

麻仁核桃

香菇醬豆

香菇廣東菜心

蠔油燒香菇

蔥炒木耳

木耳炒笨雞蛋

熘腐竹

肉蛋類

菠菜炒豬肝

川椒炒豬心

手撕豬心

溫拌牛心頂

蔥爆牛心管

芙蓉羊腦

……

水產類

豆制品類

高三學生的營養(yǎng)食譜

菜單一

早餐：牛奶1瓶沖核桃粉15克，白糖10克

雞蛋1只、拌黃瓜條100克

饅頭70克（相當于主食1兩）

小米粥1兩（黃玉米20克、小米30克）

中餐：米飯3兩

紅燒鯽魚150克、蒜泥生菜150克

胡蘿卜50克、冬瓜50克、排骨80克做湯

晚餐：米飯2.5兩

青椒100克、炒香干絲40克、五香牛肉150克炒成青椒牛肉絲

鮮香菇20克、青菜80克做湯

夜點心：黑芝麻粉15克沖豆?jié){250克，白糖10克

面包或餅干適量

菜單二

早餐：地瓜50克（可換成山藥、胡蘿卜、南瓜）、米30克做稀飯

咸蛋1只、鮮肉包2兩、蒜泥西蘭花80克

中餐：米飯3兩

蝦仁豆腐（蝦仁80克、豆腐150克）、炒綠葉蔬菜150克

菜心小肉圓湯（菜心80克、瘦豬肉50克）

晚餐：赤豆米飯2.5兩（大米100克，赤豆或綠豆30克）

鮮菌菇燉雞塊（鮮菌菇100克、雞塊150克）

炒時菜150克、黑魚湯（魚50克）

夜點心：牛奶220克沖麥片30克，加小點心適量。

高考期食譜

早餐：面包2片，雞蛋一個，牛奶一杯（150－200毫升），蜂蜜5－10克，水果100－150克；

午餐：大米飯100－150克，鹽水蝦75克，肉絲（20克）炒洋蔥（75克），拌菠菜100克，西紅柿（20克）海帶（10克）蛋（10克）花湯；

間餐：綠豆百合羹150－200毫升；

晚餐：小米粥50克，菜（20克）肉（20克）小籠包（面50克），紅燒魚100克，涼拌芹菜100克，山藥20克；

晚加餐（必要時）：酸奶一杯（150－250克），或水果（150－200克）。

平衡食譜

（一）雞肝――魚丸菠菜底

主菜：雞肝、雞肫、冬筍、榨菜 副菜：青魚、菠菜

（二）胡蘿卜燒牛肉――黃豆芽

主菜：胡蘿卜、牛肉、青蒜 副菜：黃豆芽、雪菜、蝦皮

（三）冬瓜肉片――蒜末大耳菜

主菜：冬瓜、咸肉、干貝、黑木耳 副菜：木耳菜、蒜末

（四）肉末豆腐――麻醬拌菜心

主菜：豬肉、豆腐、咸魚干、青椒 副菜：白菜心、胡蘿卜、粉條、芝麻醬

（五）炒五絲――白菜黑木耳

主菜：魷魚、紅蘿卜、洋蔥、甜椒、豆腐干 副菜：白菜、黑木耳、蝦皮

（六）獅子頭――豌豆苗

主菜：豬肉、雞蛋、海米、蔥 副菜：豌豆苗、胡蘿卜絲、香菇

（七）洋蔥炒蛋――白菜黃豆芽

主菜：洋蔥、雞蛋、肉絲、海帶 副菜：白菜、黃豆芽、枸杞子

（八）蘿卜氽丸子――拌三樣

主菜：紅蘿卜、瘦豬肉、蝦皮末、紫菜 副菜：綠豆芽、豆腐干絲、金針菇

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