制作咖啡與柱塞?當(dāng)然，起初似乎有些嚇人和怪異。法國印刷機(jī)比基本點(diǎn)滴或Keurig機(jī)器需要更多的努力，但是比您想像的要容易得多。

相信我們：如果您可以將豆莢放在一個(gè)設(shè)備上并按一下按鈕，則可以釀造一臺(tái)法國報(bào)紙以帶來“圣心大教堂”!在任何剛強(qiáng)的巴黎人的嘴唇上。

那么，您要在3分鐘前醒來嗎?它是如此值得。沖泡過程中將咖啡渣浸入熱水中，使法式壓榨咖啡比其他大多數(shù)方法更豐富，更滑順，更香。

星巴克全球咖啡業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)成員查德·摩爾(Chad Moore)說：“不涉及紙過濾器，它確實(shí)可以使咖啡豆中的油和味道通過。” 我們聽說他們也喝咖啡。

您再也不需要為釀造啤酒支付5美元。

準(zhǔn)備好您曾經(jīng)品嘗過的最佳Java嗎?遵循咖啡鑒賞家的這份簡單的分步指南，開始start飲。我們采取的不能出來澄清。

過程

這是制作完美的法式?jīng)_泡咖啡的完整清單。繼續(xù)閱讀以獲取更多詳細(xì)信息，以及當(dāng)您接觸那些美味可口的魔豆時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)。

1.從美味的水開始...

摩爾說，咖啡是98%的水，因此水的味道應(yīng)該很好。但這并不意味著徒步旅行到您最近的天然泉水或負(fù)擔(dān)購買花哨的水的費(fèi)用。

“如果您想使用自來水，那么真正的經(jīng)驗(yàn)法則是先喝它。如果您覺得還可以的話，那就繼續(xù)使用吧。”即將出版的《小咖啡全知》一書的作者肖恩·斯蒂曼(Shawn Steiman)說。

輕拍在口中留下不良味道嗎?取而代之的是過濾水或瓶裝水。我們愛水。

2.…而且真的非常新鮮的咖啡豆

可能不言而喻，但是新鮮的烤豆對美味的cuppa至關(guān)重要。“您不希望長時(shí)間暴露在空氣中的豆子。豆子看起來應(yīng)該有點(diǎn)油膩，散發(fā)出新鮮和芳香的味道，”摩爾說。

有三種方法可以使您獲得最好的豆。

調(diào)味密封的容器或袋子

未打開的袋子或容器保持密閉狀態(tài)，因此內(nèi)部的咖啡豆將保持新鮮，直到到期為止。他們有時(shí)會(huì)在過期后保持新鮮數(shù)年。

但是，一旦打開，這些豆將在大約一周后開始失去風(fēng)味。

未密封的容器或袋子

如果您要購買的咖啡豆不是用空氣密封的包裝(例如紙袋)，請尋找烘烤日期。摩爾說，烘烤超過一個(gè)月前的任何東西都不會(huì)很新鮮。

散裝垃圾箱

散裝咖啡豆可以是新鮮的。但是，烤制日期并不總是很清楚，當(dāng)人們打開和關(guān)閉垃圾箱時(shí)，打開的豆子會(huì)暴露于更多的空氣中。

如果您不確定要購買的散裝咖啡是否新鮮，請?jiān)儐柲鸁嵝牡目Х榷购臀宋说目Х纫蚬?yīng)商。

“如果您問供應(yīng)商咖啡的烘焙時(shí)間。如果他們能提供具體細(xì)節(jié)的答案，那咖啡很有可能是不錯(cuò)的選擇。” Steiman說。

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3.我們就在這里，咧嘴笑'

在釀造豆之前，先將它們磨碎，即可獲得最美味的法國壓榨噴氣燃料。

“如果切成一個(gè)蘋果，它會(huì)開始氧化并變成褐色。咖啡豆做同樣的事情，您只是看不到，”摩爾說。

但是，不要瘋狂地磨。您在滴濾咖啡中使用的研磨粉太小，可能會(huì)堵塞法國壓濾機(jī)。相反，請大膽思考。

記住，這是喝咖啡。它必須是正確的，否則您的一天將以錯(cuò)誤的腳開始。但是，我們應(yīng)該研磨多少呢?

Steiman說：“您想要的碎片要比小面包屑大，或者比猶太鹽小一點(diǎn)。”

告訴我們了。

4.拆下量杯

釀造的力量取決于個(gè)人口味。這是咖啡水比起作用的地方。

咖啡行業(yè)顧問Andrew Hetzel主持了Coffee Quality Institute的培訓(xùn)課程，建議每8盎司水18至20克咖啡(或大湯匙)。

想要感覺更像是在向嘴里倒加氣泵嗎?摩爾建議每6盎司水使用2湯匙咖啡。

他補(bǔ)充說：“如果強(qiáng)度太高，您可以隨時(shí)向杯子中添加更多熱水。” 這部分在您身上。請精確進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

測量惹你生氣?這是27個(gè)烘烤技巧。

5.將水加熱到合適的溫度

哎喲! 疼痛和苦澀從來都不是理想的，但是過熱的水會(huì)使咖啡苦澀，而水不夠熱意味著您會(huì)錯(cuò)過風(fēng)味。另外，開水很痛苦，而溫咖啡則令人討厭。就是這樣。

旨在使溫度達(dá)到約200°F(93°C)。但不要費(fèi)力打破溫度計(jì)-它不必是火箭科學(xué)。

Steiman說：“將水燒開，靜置30秒鐘。” (我們確實(shí)告訴過您這很容易。)

6.加滿

將咖啡渣放在法國壓榨機(jī)的底部，然后在上面倒入約三分之一的水。

Hetzel建議讓混合物靜置約30秒，然后輕輕攪拌。這樣可以確保水完全浸透所有地面，以使風(fēng)味最大化。

添加其余的水，并將蓋子完全拉到頂上，將蓋子放在玻璃水瓶上。

7.啟動(dòng)計(jì)時(shí)器

同樣，這部分是平衡行為。如果煮的時(shí)間不夠長，咖啡會(huì)變稀變酸。時(shí)間太長，最終會(huì)變得苦澀或澀味。您在這里處于Goldilocks困境中。

為了獲得最佳風(fēng)味，Hetzel和Moore建議讓咖啡沖泡4分鐘。Steiman說，如果您想喝點(diǎn)咖啡，可以放6分鐘。

8.冒險(xiǎn)

當(dāng)計(jì)時(shí)器發(fā)出嗡嗡聲時(shí)，將柱塞輕輕地但牢固地完全按下。Hetzel說：“太大的壓力會(huì)導(dǎo)致熱咖啡噴出玻璃水瓶，然后噴到您身上。” !!

9.瞧!聯(lián)合國咖啡廳

如果您是點(diǎn)滴的人，則您可能習(xí)慣于沖泡一大壺咖啡，將一些咖啡倒入杯子中，然后讓其余的人整天呆著。

但是，由于地面和水仍在玻璃瓶中混合，法國媒體中剩下的任何東西都將繼續(xù)發(fā)酵。幾分鐘后，它會(huì)變苦。

“如果有剩菜，請將它們倒入另一個(gè)杯子或熱水瓶中?；蛳麓螠p少釀造。” Steiman說。

tl; dr

一點(diǎn)點(diǎn)的測量，準(zhǔn)確的時(shí)間安排和正確的準(zhǔn)備工作，就可以使Joe Joe從Pesci迅速變成Mangianello。

白天休息時(shí)，很少有東西能與優(yōu)質(zhì)咖啡相匹配。

現(xiàn)在，進(jìn)入下一個(gè)問題…… 您要添加面霜嗎?ew 有太多要考慮的。好東西在您面前有一杯褐色的喜悅可以協(xié)助您。