手機(jī)有支付寶的基本都有玩螞蟻莊園小課堂，螞蟻莊園每天都會(huì)在小課堂更新一道題目，答對(duì)即可領(lǐng)取小雞飼料180G可以用來喂小雞使用，很多小伙伴都不知道怎么辨別黑米染色，那么上面就是為大家參考怎么辨別黑米染色問題的答案讓大家可以領(lǐng)到飼料!

怎么辨別黑米染色？這是螞蟻莊園4月30日領(lǐng)飼料中小課堂的問題，答對(duì)即可獲得180g小雞寶寶飼料作為獎(jiǎng)勵(lì)用于喂養(yǎng)小雞。接下來就讓我們來看一看螞蟻莊園黑米染色鑒別方法正確答案吧！

怎么辨別黑米染色

一、想鑒別買到的黑米是不是人工色素染色，哪種方法更靠譜？

白醋泡米時(shí)不變色

淘米時(shí)水變色

二、2021年4月30日正確答案

白醋泡米時(shí)不變色

三、答案解析

黑米、黑芝麻等食物富含花青素，花青素是一種水溶性色素，通常存儲(chǔ)在植物細(xì)胞的液泡里，當(dāng)細(xì)胞破損時(shí)就會(huì)溶解到水中。因此，淘洗黑米時(shí)掉色不一定是被染色了?？梢杂靡韵氯借b別黑米是否染色：

花青素有一個(gè)特殊的性質(zhì)：遇酸變紅，遇堿變藍(lán)。所以在浸泡黑米的水中加入適量醋，顏色會(huì)變成深粉紅色，如果添加一定量的面堿，顏色又會(huì)變成藍(lán)紫色。家里買的黑米是否染色，分別加點(diǎn)白醋和小蘇打就能輕松辨別出來了，如果是人工色素染色的黑米，則不會(huì)變色。

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