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螞蟻莊園生活問(wèn)答：為什么烤紅薯比蒸紅薯甜
導(dǎo)讀 為什么烤紅薯比蒸紅薯甜？這是支付寶中螞蟻莊園玩法7月12日小課堂的問(wèn)題，答對(duì)即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎(jiǎng)勵(lì)。那么接下來(lái)就讓我們
為什么烤紅薯比蒸紅薯甜？這是支付寶中螞蟻莊園玩法7月12日小課堂的問(wèn)題，答對(duì)即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎(jiǎng)勵(lì)。那么接下來(lái)就讓我們一起了解一下今日的正確答案吧！
一、一般來(lái)說(shuō)，為什么烤紅薯比蒸紅薯甜
更多淀粉分解成糖
額外加了糖
二、2021年7月12日正確答案
更多淀粉分解成糖
三、答案解析
紅薯含糖量高，高溫烘烤會(huì)產(chǎn)生焦糖味。
焦糖的生產(chǎn)并不是什么新鮮事，它是一種棕色的反應(yīng)。這種化學(xué)反應(yīng)會(huì)給糖一種特殊的香味。如果你想在家試試這種糖的變化，可以用噴槍烤白糖。幾秒鐘后，你可以聞到焦糖的味道，味道很棒。
烤好的紅薯用明火烤，生產(chǎn)過(guò)程中直接加熱烤，順便帶走紅薯中的水分，所以烤出來(lái)的紅薯比蒸出來(lái)的紅薯更干更香，這是由生產(chǎn)過(guò)程中殘留的水分多少?zèng)Q定的。
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