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螞蟻莊園生活問(wèn)答：一般來(lái)說(shuō)為什么烤紅薯比蒸紅薯甜
導(dǎo)讀 一般來(lái)說(shuō)，為什么烤紅薯比蒸紅薯甜？這是支付寶中螞蟻莊園玩法7月12日小課堂的問(wèn)題，答對(duì)即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎(jiǎng)勵(lì)。那么接下
一般來(lái)說(shuō)，為什么烤紅薯比蒸紅薯甜？這是支付寶中螞蟻莊園玩法7月12日小課堂的問(wèn)題，答對(duì)即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎(jiǎng)勵(lì)。那么接下來(lái)就讓我們一起了解一下今日的正確答案吧！
一、一般來(lái)說(shuō)，為什么烤紅薯比蒸紅薯甜
更多淀粉分解成糖
額外加了糖
二、2021年7月12日正確答案
更多淀粉分解成糖
三、答案解析
紅薯在烤的過(guò)程中，由于是空氣加熱，這個(gè)最佳溫度層持續(xù)的時(shí)間是比較長(zhǎng)的，所以淀粉酶就有更多的時(shí)間來(lái)分解淀粉，使其轉(zhuǎn)化成甜的糖類(lèi)（葡萄糖）。而且，就整個(gè)大塊的紅薯塊來(lái)說(shuō)，這個(gè)最佳溫度層是逐漸向里轉(zhuǎn)移的。因此整個(gè)大塊紅薯經(jīng)過(guò)烤制作，由里到外，有很多的糖分存在，所以烤紅薯比較甜。
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