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螞蟻莊園生活問答：烤紅薯比蒸紅薯甜螞蟻莊園
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烤紅薯比蒸紅薯甜螞蟻莊園？這是支付寶中螞蟻莊園玩法7月12日小課堂的問題，答對即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎勵。那么接下來就讓我們一起了解一下今日的正確答案吧！
一、一般來說，為什么烤紅薯比蒸紅薯甜
更多淀粉分解成糖
額外加了糖
二、2021年7月12日正確答案
更多淀粉分解成糖
三、答案解析
紅薯在烤的過程中，由于是空氣加熱，這個最佳溫度層持續(xù)的時間是比較長的，所以淀粉酶就有更多的時間來分解淀粉，使其轉(zhuǎn)化成甜的糖類（葡萄糖）。而且，就整個大塊的紅薯塊來說，這個最佳溫度層是逐漸向里轉(zhuǎn)移的。因此整個大塊紅薯經(jīng)過烤制作，由里到外，有很多的糖分存在，所以烤紅薯比較甜。
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