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牛腩肉是哪個部位圖解圖片（牛腩肉是哪個部位）
導(dǎo)讀 大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。牛腩肉是哪個部位圖解圖片，牛腩肉是哪個部位很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、什...
大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。牛腩肉是哪個部位圖解圖片，牛腩肉是哪個部位很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、什么是牛腩
2、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。
3、若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主（又稱條肉），是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。
4、另外，在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。
5、牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵，不適合燉湯，更不適合紅燒。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。
