大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問題。馬蹄粉做缽仔糕的做法和配方，缽仔糕的做法和配方很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1。瓊脂用溫水泡化。

2。用飲料粉＋溫瓊脂水＋糖調(diào)均勻。

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4。放入冰箱待凝固后可食用

一、西米水晶缽仔糕

材料；

粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。

做法：

1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿；

2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；

3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微沖洗；

4、將西米加入米漿拌勻；

5、小碗先蒸熱然后加入粉漿蒸6分鐘即可。

6、凝結(jié)成水晶狀。（如在夏天食用，可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳?。?

二、紅豆水晶缽仔糕

材料:

粘米粉100克,糯米粉半湯匙,澄面粉75克,砂糖或紅糖100克,水二杯約500毫升,浸透紅豆三湯匙,油少量,竹簽數(shù)支

制作:

1.紅豆置沸水內(nèi)用慢火煮透瀝干候用.

2.將粉料篩勻,用半杯水拌勻成稠糊

3.將余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿

4.體仔掃油,將粉漿倒入體仔內(nèi)至九分滿,加入紅豆,用大火蒸20分鐘后取出,稍候片刻才用竹簽挑出即可.

5、凝結(jié)成水晶狀。（如在夏天食用，可放進(jìn)冰箱冷凍效果更佳?。?/p>

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。