大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。怎樣炸油條又軟又蓬松涼了不硬，怎樣炸油條很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

在豆果上看到了個(gè)家庭自制健康油條的做法，分享給您：

主料：高粉、酵母、細(xì)砂糖、牛奶

輔料：堿、水、鹽

1. 在牛奶中加入干酵母，拌勻。

2. 將面粉與糖混合均勻。

3. 在面粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻后用手揉成面團(tuán)。

4. 將面團(tuán)蓋上濕布，醒發(fā)至兩倍大。

5. 將堿水鹽拌勻。

6. 用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團(tuán)至完全揉均。

7. 重新蓋上濕布，待面團(tuán)二次醒發(fā)至二倍大。

8. 在操作臺(tái)上刷上油。

9. 將面團(tuán)在操作臺(tái)上搟寬約5公分的長(zhǎng)條，再切成約1公分的劑子。

10. 將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下。

11. 鍋內(nèi)熱油，中火，五成熱時(shí)，將劑子扭轉(zhuǎn)數(shù)下放入鍋內(nèi)，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色。

12. 撈出瀝油即成。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。