用自制的基礎(chǔ)和番茄醬為家庭烹飪比薩餅。該食譜非常適合讓孩子們參與烹飪。頂配芝士和新鮮羅勒

配料

300克強(qiáng)力白面包粉，另加面粉

1茶匙速溶酵母

1湯匙橄欖油

 

對(duì)于番茄醬

1湯匙橄欖油

2瓣大蒜，壓碎

200毫升帕薩塔

為打頂

8顆馬蘇里拉珍珠，切成兩半

小束新鮮羅勒

方法

將面粉倒入碗中，然后加入酵母和1茶匙鹽。在中心打好一口井，然后倒入200毫升溫水(確保水不太熱)和油。與木勺一起攪拌直到面團(tuán)變軟，濕透為止。

將面團(tuán)倒在面粉輕輕撒上的表面上，揉捏5分鐘直至光滑。用茶巾蓋上蓋子，靜置一個(gè)小時(shí)左右，直到面團(tuán)膨化并翻倍。您也可以將粗糙的，未揉捏的面團(tuán)留在碗中，蓋上茶巾，然后在冰箱中放置一整夜，面團(tuán)將繼續(xù)自行發(fā)酵。

同時(shí)，做番茄醬。將油放到一個(gè)小鍋中，然后短暫地炸大蒜(不要使其變棕色)，然后加入帕薩塔，然后將所有東西慢火煮至醬汁變稠。放涼。

面團(tuán)升起后，將其在碗中快速揉捏以將其敲回，然后將其傾斜到一個(gè)略有面粉的表面上，切成兩個(gè)小球。將每個(gè)球滾成一個(gè)很大的水滴，水滴很細(xì)，寬約25厘米(水滴形狀比圓形更容易適合烤盤)。

將烤箱內(nèi)的大烤盤加熱至240C / 220C風(fēng)扇/氣體9 。將其中一個(gè)底座舉到另一塊面粉烤盤上。用勺子的背面將醬汁抹在底座上，撒上一半的馬蘇里拉奶酪，然后用橄欖油淋上毛毛雨，然后調(diào)味。將仍在烤盤上的披薩放在烤箱中的熱盤上，烘烤8-10分鐘直至變脆。