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花椰菜能使比薩餅外殼健康嗎
導(dǎo)讀 超市里流行著一種健康的趨勢(shì)： 用花椰菜制成的披薩皮。聲稱(chēng)包括每份僅3凈碳水化合物和每片僅80卡路里。的確，比起精制白面粉，用健康的蔬
超市里流行著一種健康的趨勢(shì)： 用花椰菜制成的披薩皮。聲稱(chēng)包括“每份僅3凈碳水化合物”和“每片僅80卡路里”。的確，比起精制白面粉，用健康的蔬菜制成的地殼可能是更好的選擇。但是CR的專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，這三種花椰菜披薩皮中花椰菜皮的成分和營(yíng)養(yǎng)成分差異很大：Califour Foods普通披薩皮，Caulipower花椰菜披薩皮和Realgood Pizza Co.花椰菜皮。
考慮卡路里。 我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)地殼的卡路里數(shù)從120到600不等。這是由于它們的成分截然不同：有些含有精制的谷物，雞蛋和奶酪，或者豆粉或堅(jiān)果粉，會(huì)增加卡路里。相比之下，精制面粉的12英寸Boboli Thin Pizza Crust具有850卡路里。
留意碳水化合物。單個(gè)切片的重量可能在2到29克之間。這是一個(gè)很大的范圍，特別是因?yàn)榛ㄒ瞬桓缓妓衔?一杯有5克)。為什么會(huì)有所不同?硬皮可能包括提供碳水化合物的大米或糙米粉，糖，木薯淀粉和玉米淀粉。即使將花椰菜列為第一成分，許多硬皮也未列出其含量，但是碳水化合物含量較低和淀粉含量較低可能意味著硬皮中的花椰菜更多。
專(zhuān)注于脂肪?；ㄒ藢?shí)際上沒(méi)有脂肪，但是添加奶酪和油等成分確實(shí)可以。Realgood地殼(下)每份包裝15克脂肪，可能是因?yàn)槠渲邪R蘇里拉奶酪和帕瑪森奶酪以及椰子粉。
懷疑鈉。我們看到的范圍是每片180到500毫克。成年人每天不應(yīng)攝取超過(guò)2300毫克的鈉。
