制作咖啡與柱塞?當(dāng)然，乍一看似乎有些令人生畏(如果不奇怪，不是沖水馬桶嗎?)。但是，盡管法國印刷機比基本滴注或Keurig機器需要更多的努力，但它比您想像的要容易得多。相信我們：如果您可以將豆莢放入設(shè)備中并按一下按鈕，則可以沖泡一杯美妙的法國壓榨機。

幾分鐘前醒來是完全值得的。由于咖啡渣在沖泡過程中直接浸入熱水中，因此法國壓榨往往比大多數(shù)其他方法更豐富，更滑順，總體上更具風(fēng)味。星巴克全球咖啡業(yè)務(wù)團隊成員查德·摩爾(Chad Moore)說：“不涉及紙過濾器，它確實可以使咖啡豆中的油和風(fēng)味通過。

準備釀造您曾經(jīng)品嘗過的最佳Java嗎?遵循咖啡鑒賞家的這一簡單的分步指南，開始飲。

制作咖啡與柱塞?當(dāng)然，乍一看似乎有些令人生畏(如果不奇怪，不是沖水馬桶嗎?)。但是，盡管法國印刷機比基本滴注或Keurig機器需要更多的努力，但它比您想像的要容易得多。相信我們：如果您可以將豆莢放入設(shè)備中并按一下按鈕，則可以沖泡一杯美妙的法國壓榨機。

幾分鐘前醒來是完全值得的。由于咖啡渣在沖泡過程中直接浸入熱水中，因此法國壓榨往往比大多數(shù)其他方法更豐富，更滑順，總體上更具風(fēng)味。星巴克全球咖啡業(yè)務(wù)團隊成員查德·摩爾(Chad Moore)說：“不涉及紙過濾器，它確實可以使咖啡豆中的油和風(fēng)味通過。

準備釀造您曾經(jīng)品嘗過的最佳Java嗎?遵循咖啡鑒賞家的這一簡單的分步指南，開始飲。

1.從美味的水開始...

摩爾說，咖啡中的H2O含量為98%，因此請確保水的味道很好。不過，美味不一定意味著花哨。“如果您想使用自來水，那么真正的經(jīng)驗法則是先喝它。如果您覺得還可以，請繼續(xù)使用它。”即將出版的《小咖啡全知》的作者肖恩·斯蒂曼(Shawn Steiman)說。輕拍會在您的口中留下不良味道嗎?選擇過濾水或瓶裝水。

2.…而且真的是非常新鮮的咖啡豆。

可能不言而喻，但是新鮮烤豆是美味可口的cuppa的關(guān)鍵。“您不希望長時間暴露在空氣中的豆子。豆子看起來應(yīng)該有點油膩，散發(fā)出新鮮和芳香的味道。” 三種使用方法：用香料密封的容器或袋子。未開封的豆子是氣密的，因此里面的豆子會一直保持良好狀態(tài)，直到它們過期為止(通常在包裝后約32周)。但是，一旦打開，這些豆將在大約一周后開始失去風(fēng)味。未密封的容器或袋子。如果您要購買的咖啡豆不是用空氣密封的包裝(例如紙袋)，請尋找烘烤日期。摩爾說，一個多月前烘烤的任何東西可能都不會很新鮮。散裝垃圾箱。散裝咖啡豆可以是新鮮的-但是烘焙日期并不總是列出，由于人們不斷打開和關(guān)閉垃圾箱，因此咖啡豆暴露在更多的空氣中。如果不確定要購買的散裝咖啡是否新鮮，請大聲說出來!Steiman說：“如果您問供應(yīng)商何時烘烤咖啡，并且他們可以提供詳細的答案，那么咖啡很有可能很不錯。”

3.磨碎。

在釀造豆之前，先將它們磨碎，即可得到最美味的Java。“如果切成一個蘋果，它會開始氧化并變成褐色。咖啡豆做同樣的事情，只是看不到而已。”摩爾說。但是請注意：用于滴濾咖啡的研磨粉太小，可能會堵塞法國壓濾機。相反，請大膽思考。Steiman說：“您想要的碎片要比小面包屑大，或者比猶太鹽小一點。”

4.拆下量杯。

當(dāng)談到理想的咖啡與水的比例時，取決于您想要的沖泡強度。咖啡行業(yè)顧問安德魯·赫策爾(Andrew Hetzel)說，每八盎司水加18到20克咖啡(約一湯匙大湯匙)是個不錯的起點，他為咖啡質(zhì)量研究所提供培訓(xùn)課程。喜歡大膽嗎?摩爾建議每六盎司水使用兩湯匙咖啡。“如果太濃，您可以隨時向杯子中添加更多熱水。”

5.將水加熱到合適的溫度。

太熱的阿瓜可以使人苦澀，而水還不夠熱意味著您會錯過口味。力爭將溫度設(shè)定在華氏200度左右，但不要擔(dān)心拆開溫度計。Steiman說：“將水燒開，靜置30秒鐘。” (告訴你這很容易。)

6.加油。

將咖啡渣放在法國壓榨機的底部，然后將約三分之一的水倒在頂部。Hetzel說，讓所有物體靜置30秒左右，然后輕輕攪拌一下。這樣可以確保所有的研磨液都被水完全浸透，從而獲得充滿風(fēng)味的啤酒。加入其余的水，并將蓋子完全拉到頂部，將蓋子放在玻璃水瓶上。

7.啟動計時器。

同樣，這是一種平衡行為。煮得太短，咖啡就會變稀。時間太長，最終會變得苦澀或澀味。為了獲得最佳風(fēng)味，Hetzel和Moore建議讓您的咖啡沖泡四分鐘。Steiman說，盡管如果您喜歡喝點咖啡，可以放下長達六周的時間。

8.小心提取。

當(dāng)計時器發(fā)出嗡嗡聲時，將柱塞輕輕地但牢固地完全按下。Hetzel說：“太大的壓力會導(dǎo)致熱咖啡噴出玻璃水瓶，然后噴到您身上。” ow!

9.倒-喝一杯。

如果您是點滴人，那么您可能習(xí)慣于沖泡一大壺咖啡，將一些咖啡倒入杯子中，然后讓其余的人整天呆著。但是，由于地面和水仍然混合在玻璃水瓶中，法國報紙上剩下的任何東西都會繼續(xù)釀造，幾分鐘后，它就會變苦。“如果有剩菜，請將其倒入另一個杯子或熱水瓶中?；蛳麓螠p少釀造。” Steiman說。