最近小編發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于冬筍怎么處理才能去除澀味麻味這個問題都頗為感興趣的，大家也都想要及時了解到冬筍怎么處理才能去除澀味麻味相關信息，那么小編今天就來為大家梳理下具體的關于這個問題的一些消息吧。

冬筍的營養(yǎng)價值很高，富含豐富的維生素，可以拿來制作各種各樣的美食，但很多小伙伴們往往做出來的冬筍要么有澀味要么有麻味，本文將介紹幾個小妙招去除冬筍的澀味麻味，希望對您有幫助。

操作方法

• 01

  開水焯。 把新鮮冬筍去掉外衣，切成薄片。在鍋里放入清水，燒開。將冬筍薄片放入鍋中進行焯水5分鐘，這樣做可以去除掉冬筍的澀味。

  
• 02

  清水浸泡 將焯過水的冬筍導入清水中，浸泡一天，冬筍的麻味就去掉了。不過要記得每2-3個小時要換一次水哦。

  
• 03

  黃酒浸泡 將新鮮的冬筍切成薄片，然后放入一個干凈的容器中，接著往容器中倒入沒過冬筍的黃酒，放在一邊浸泡五分鐘。五分鐘過后再用干凈的清水沖洗干凈，這樣也可以去除掉澀味與麻味。

  

特別提示

春筍比冬筍鮮嫩，但是冬筍營養(yǎng)價值更高，冬天進補非常好。