手機(jī)有支付寶的基本都有玩螞蟻莊園小課堂，螞蟻莊園每天都會(huì)在小課堂更新一道題目，答對(duì)即可領(lǐng)取小雞飼料180G可以用來(lái)喂小雞使用，很多小伙伴都不知道為什么煮出來(lái)的綠豆湯有紅有綠，那么上面就是為大家參考為什么煮出來(lái)的綠豆湯有紅有綠問(wèn)題的答案讓大家可以領(lǐng)到飼料!

為什么煮出來(lái)的綠豆湯有紅有綠？這是支付寶螞蟻莊園領(lǐng)飼料中小課堂5月10日的問(wèn)題，答對(duì)即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎(jiǎng)勵(lì)。那么接下來(lái)就讓我們一起了解一下為什么煮出來(lái)的綠豆湯有紅有綠的正確答案吧！

為什么煮出來(lái)的綠豆湯有紅有綠

水質(zhì)等條件不同

假綠豆導(dǎo)致變紅

正確答案：水質(zhì)等條件不同

答案解析：

煮出來(lái)的綠豆湯是紅色還是綠色，主要取決水質(zhì)等條件。綠豆里面擁有豐富的多酚類物質(zhì)。在煮綠豆湯的過(guò)程中，這些多酚類物質(zhì)會(huì)和水中的金屬陽(yáng)離子結(jié)合，把綠豆湯氧化成紅色。而且水的堿性越高，煮出來(lái)的綠豆湯就越紅。北方的水比南方的堿性高，所以北方地區(qū)更容易煮出紅色的綠豆湯。

所以紅色的綠豆湯并不是因?yàn)橹鬁木G豆出現(xiàn)了“質(zhì)量問(wèn)題”，紅色的綠豆湯完全可以放心食用。

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