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熱菜可以蓋保鮮膜嗎

1.剛烹飪出來的熱菜，可以蓋上保鮮膜保溫嗎？

最好不要

蓋著更好

2.正確答案：最好不要

3.答案解析

給剛烹飪出來的熱菜蓋上保鮮膜，容易導致菜里的維生素C加速流失。而且高溫或者油脂類食物如果接觸保鮮膜，尤其是PVC保鮮膜，可能會使PVC保鮮膜中的增塑劑隨油脂被人體吸收，從而對人體產生危害。

如果怕飯菜涼了，可以使用空余餐具先蓋上。如果飯菜沒有吃完，再用保鮮膜蓋上放入冰箱或者在陰涼處，防止細菌或蒼蠅。

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