大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。清湯羊肉火鍋的家常做法，清湯羊肉火鍋很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

清湯羊肉火鍋的做法:

1. 把羊肉切成麻將大小的塊，然后焯一下水，去掉血末。

2. 冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗凈，打結(jié)，姜拍裂。

3. 羊肉入滾水氽過，撈出瀝干清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、蔥、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘;

4. 臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火鍋調(diào)料分別放入火鍋中，撒入蔥花等增香，并根據(jù)湯味濃淡適量加入精鹽。

5. 加入鮮菜(是隨食隨燙)開吃。

制作清湯羊肉火鍋的原料:

1.主料:羊肉600克,鮮菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。

2.輔料:冬筍3條，蔥3根，姜2個。

3.調(diào)料:小肥羊火鍋調(diào)料,精鹽1茶匙，酒1湯匙

羊肉湯甘溫，能溫陽散寒，補益氣血，強壯身體，經(jīng)常燉服，療效可與參茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養(yǎng)價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質(zhì)含量非常高，適于各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養(yǎng)氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。