大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。燙面筋餅做形手法，燙面筋餅很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

食材

主料

中筋面粉

200g

輔料

色拉油

適量

精鹽

適量

沸水

160g

步驟

1.面粉與2克鹽倒進(jìn)面盆拌勻

2.倒入沸水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀

3.待面絮稍涼，揉成面團(tuán)，餳20分鐘

4.面板撒干面，將醒好的面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)

5.搓成長(zhǎng)條

6.揪成等大的16個(gè)小劑子

7.將小劑子用手心按壓扁

8.每個(gè)小劑子都搟成大約10厘米左右的圓皮，上面均勻刷一層油

9.依此摞上8個(gè)圓皮，最上面一層不必刷油

10.將摞好的餅用手心均勻按壓幾下

11.然后搟成薄餅，注意要兩面搟，保持餅的兩面大小一致，薄厚一致，依此將剩余的劑子制作成餅

12.蒸鍋，屜上刷油，將薄餅放入，最上面的餅上刷一層油

13.將另一份薄餅摞在上面

14.大火燒開鍋，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火燜3分鐘關(guān)火

15.將筋餅裝盤，一層一層的揭下來卷菜吃

16.看，一張筋餅有多薄

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。