大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。粉腸的家常做法，粉腸很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

粉腸是豬肉和豬小腸及淀粉制作出的灌入腸衣蒸熟的食品。

　　拼音fěncháng

　　釋義：淀粉與各種調(diào)料混合后灌入腸衣蒸熟的食品

　　廣東人對不屑一顧的男人的叫法，一般用于年輕人。

　　制法

　　【主料】：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，干淀粉1公斤。

　　【調(diào)料】：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。

　　【作法】：(1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調(diào)料拌勻制成餡。

　　(2) 用870克干淀粉開后，攪成稠糊。然后將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。

　　(3) 將豬小腸用米醋加花椒，反復(fù)揉搓，除去腸上粘液，用清水反復(fù)洗凈后，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋里煮30分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。

　　【特點】：五香味濃，爽口不膩，熏制之后，便于保存。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。