大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。香煎巴沙魚柳的做法，香煎巴沙魚很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

香煎巴沙魚柳

主料

巴沙魚，黑胡椒，適量 蔥姜蒜，淀粉，鹽適量

配料，隨意。

香煎巴沙魚的做法步驟

1. 先將巴沙魚提前一晚放在冰箱保鮮里解凍，賣巴沙魚一般是冰凍的，如果解凍的話，需要放在篦子之類的廚具上，多余的水份能夠漏出去。把魚皮切下來，這個(gè)魚皮很厚，很好切。然后把盤子底鋪滿蔥姜蒜，蔥切絲，姜蒜切片，然后把巴沙魚放到盤子上，半個(gè)小時(shí)翻身一次。然后用干淀粉少許，鹽少許，輕輕拍在巴沙魚肉上，一定要雙面都拍上哦。平底鍋點(diǎn)火，放少許油，油溫不要太高，把巴沙魚放進(jìn)去，稍微等一會(huì)，等到魚肉定型再翻面。待兩面都煎成金黃色的時(shí)候放少量紅酒。小火繼續(xù)煎，等到有一點(diǎn)微焦的時(shí)候，關(guān)火，擺盤。然后撒上黑胡椒粉即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。