大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。干銀魚怎么做好吃又簡單又營養(yǎng)，干銀魚怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

糖醋銀魚：

制作方法是：將干銀魚150克剪去頭尾，用冷水泡10分鐘，清洗干凈。取清水250克倒入炒鍋中，加適量的鹽、料酒、蔥、姜，再放入銀魚，用旺火燒開約1分鐘撈出，可除去腥味。把煮過的銀魚均勻粘上面粉和百合粉，下油鍋炸至金黃色，撈出瀝油，擺入大瓷盤中，趁熱澆上糖醋汁，即成。

銀魚蒸蛋：

【原料】 雞蛋200克，干銀魚200克〔事先用水泡上〕，蔥粒10克，精鹽10克，味精1克，淺色醬油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 〔個(gè)人建議這些原料用量不必太在意，根據(jù)自己的喜好就好了，沒見過誰家做菜還帶著試驗(yàn)室天平的是吧？^_^〕

【制作過程】

1.將魚加入精鹽5克，油10克拌勻。

2.雞蛋攪拌成蛋液，放精鹽、味精攪勻，倒入盤中。

3.燒沸蒸鍋，放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面，續(xù)蒸3分鐘，利用余熱焗2分鐘取出，淋醬油和油，撒上胡椒粉便成。

香辣銀魚：

原料：銀魚800克，干紅辣椒20克。精鹽、味精、蔥絲、姜絲、花椒粒、雞油、上湯適量。

做法：1、銀魚去雜物洗凈。鍋內(nèi)放上湯燒開，撇去浮沫，下銀魚，快速斷生至熟，撈出瀝去水裝盤。蔥姜絲撒在銀魚上面。干紅辣椒切成絲。

2、鍋內(nèi)入雞油燒熱，下花椒爛炸香撈出。油燒至五成熱，將雞油澆在紅辣椒絲和銀魚盤內(nèi)即成。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。