大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。架豆王怎么做好吃，架豆王很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、架豆王掐頭去尾（含皂角素，即使沒有弦也要去除），蕓豆一定要做熟，否則有中毒風(fēng)險

2、寬油炸止表皮出現(xiàn)褶皺或焯水兩種做法，前者飯店用，后者家用經(jīng)濟(jì)一些

3、輔料：豬肉少許，干紅辣椒少許，蔥蒜少許

4、水焯版多一個步驟，鍋加底油（比平時炒菜略多），下入焯過水的架豆王小火煸炒，直至表面跟油炸版像似的褶皺且變軟為止，撈出備用

5、鍋加底油，下入干紅辣椒，蔥蒜超出香味，下入豬肉炒至變色，在加入醬油等各種調(diào)味料（根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)），最后加入架豆王翻炒均勻，勾薄芡（雖然有違“干煸”，但能讓菜掛住汁更有味道，個人比較喜歡），有條件可以加點(diǎn)明油出鍋

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。