大家好,小霞來(lái)為大家解答以上的問題。六寸蛋糕直徑多少厘米圖片，六寸蛋糕直徑多少厘米這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、6寸蛋糕的直徑是15.24cm。

2、根據(jù)一英寸等于2.54厘米計(jì)算，那么6寸蛋糕的直徑大概是15.24厘米。

3、6寸蛋糕適合2-4人食用，適用于生日聚會(huì)、情人節(jié)、母親節(jié)等各種節(jié)慶。

4、6寸是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它裝飾。

5、6寸戚風(fēng)蛋糕玩烘焙的人沒有不做戚風(fēng)蛋糕的，而6寸和8寸戚風(fēng)是比較常用的尺寸。

6、一個(gè)6寸的蛋糕，小小巧巧的，又可愛又容易吃完它。

7、關(guān)于烤一個(gè)成功的戚風(fēng)蛋糕，我的一些經(jīng)驗(yàn)：1.開裂的問題，蛋糕一定先低溫烘烤，讓蛋糕慢慢長(zhǎng)高，最后10分鐘再調(diào)高溫度，讓蛋糕表面結(jié)皮，這樣烤好的蛋糕就不會(huì)一碰到哪兒就被粘掉表皮。

8、2.蛋糕會(huì)塌的問題：只要沒有蛋白打發(fā)不夠、翻拌消泡的問題，烤箱溫度、時(shí)間也合適，保證蛋糕已經(jīng)烤熟了，那么塌陷的原因竟然就在于蛋糕出爐時(shí)那重重的一摔——震出里面的熱氣，然后倒扣晾涼，蛋糕就不會(huì)塌陷（當(dāng)然前提是蛋糕完全烤熟了）。

9、而我一直心疼我的模具，不舍得使勁摔它，涼后總會(huì)塌。

10、現(xiàn)在我都會(huì)在蛋糕一出爐時(shí)就舉得高高地摔下去（離桌子三四十厘米的高度松手摔到桌上）。

11、原料：雞蛋、牛奶、玉米油、細(xì)砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、淡奶油、細(xì)砂糖、芒果、裝飾用的水果做法步驟：第1步、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋清放進(jìn)冰箱冷凍。

12、牛奶和玉米油（也可以換成其他無(wú)氣味的植物油）倒入盆中，用手動(dòng)打蛋器攪到油、乳完全交融，沒有一點(diǎn)油星兒。

13、加入15克細(xì)砂糖攪融。

14、第2步、加入蛋黃攪至完全融合（攪勻即可，不要過度攪拌減弱雞蛋的香氣）。

15、第3步、篩入低筋面粉和玉米淀粉。

16、第4步、先用打蛋器將面粉壓進(jìn)液體中打濕。

17、第5步、然后打蛋器在盆里畫“之”字的手法將面糊攪勻。

18、第6步、要注意：盆邊上的也要攪到。

19、第7步、攪好的蛋黃面糊，均勻細(xì)膩毫無(wú)顆粒。

20、用打蛋器撈起來(lái)會(huì)順暢地流下，面糊表面不會(huì)留下痕跡。

21、第8步、蛋清冷凍到邊緣結(jié)了薄冰的狀態(tài)拿出來(lái)（我一般做6寸蛋糕會(huì)同時(shí)烤兩個(gè)，所以這是兩個(gè)蛋糕的量，所以看起來(lái)比較多。

22、如果做一個(gè)6寸蛋糕，3個(gè)小雞蛋的蛋清是沒有這么多的）。

23、第9步、加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，擠入幾滴檸檬汁（可使蛋清更容易打發(fā)并增加穩(wěn)定性）用電動(dòng)打蛋器低速打至起粗泡，加入1/3細(xì)砂糖。

24、第10步、繼續(xù)打到泡沫變得細(xì)膩了，再加1/3細(xì)砂糖。

25、第11步、繼續(xù)打發(fā)到出現(xiàn)紋路了加入最后剩下的細(xì)砂糖。

26、繼續(xù)打發(fā)。

27、第12步、打到干性發(fā)泡，就是提起打蛋器，會(huì)出現(xiàn)直立的尖角。

28、第13步、整個(gè)打發(fā)過程中要注意盆邊的蛋清都要打到，就是打好后滿盆的蛋白霜狀態(tài)是一致的，不能中間打得好些，邊緣打得不夠。

29、蛋白霜打好后用刮刀舀起1/3到蛋黃糊中。

30、第14步、將蛋黃糊震一下，震掉大氣泡，舀1/3蛋白霜到蛋黃糊中。

31、第15步、大致拌勻了就倒回蛋白盆中（注意是翻拌的手法）。

32、第16步、全部翻拌均勻，成淡黃色的均勻細(xì)膩的輕盈的蛋糕糊。

33、第17步、顏色均勻就不要再拌了，拌好的蛋糕糊均勻、蓬松、富有光澤。

34、用刮刀盛起蛋糕糊翻過來(lái)，蛋糕糊也不會(huì)馬上滴落。

35、第18步、從高處倒入模具，可以看到蛋糕糊像緞帶一樣倒入模具里。

36、入模后七、八分滿是比較理想的。

37、輕輕晃動(dòng)模具讓蛋糕糊表面平整，將模具在桌子上輕震兩下，震掉大氣泡。

38、第19步、放入上下火140度（在烤箱里放一個(gè)溫度計(jì)顯示的實(shí)際溫度）預(yù)熱好的烤箱下層，烤50分鐘后將上下火調(diào)至150度再烤10分鐘就可以出爐倒扣晾涼了。

39、（我這是烤了兩個(gè)6寸蛋糕，如果你烤一個(gè)6寸蛋糕的話，時(shí)間可適當(dāng)縮短。

40、總之，溫度和時(shí)間要根據(jù)自家烤箱脾氣而定，烤熟就行）第20步、蛋糕出爐后兩手舉到離桌子30厘米的高處將蛋糕底平平地摔到桌子上。

41、然后倒扣徹底晾涼后再脫模，因?yàn)榈案獗砻媸峭钩瞿＞叩?，如果直接放在晾網(wǎng)上會(huì)壓平表面，可以將蛋糕倒扣在一個(gè)一樣大的模具上再放在晾網(wǎng)上晾涼，注意那個(gè)模具是沒安底板的。

42、也可以用兩個(gè)一樣高的盒子把模具架起來(lái)晾涼。

43、第21步、這里分享一個(gè)脫模的方法：右手拿著蛋糕模，豎起來(lái)，磕到左手掌根部有肉的地方（可別磕在骨頭上呀）第22步、可以看到上面的蛋糕已經(jīng)脫離模具了，然后轉(zhuǎn)著磕一圈兒，整個(gè)蛋糕四周就脫離模具了。

44、第23步、將模具底板向上托起，蛋糕就出來(lái)了。

45、豎起來(lái)，用手貼著模具底板將蛋糕向下壓，蛋糕就從模具底板上脫離了，同樣轉(zhuǎn)著壓一圈兒。

46、第24步、一個(gè)漂亮的蛋糕就成功脫模了！第25步、想做生日蛋糕的話，就把蛋糕橫切三片（頂部不平的部分切掉不用），先打150淡奶油、一個(gè)芒果切丁做夾層；再打200克淡奶油抹面，最后打100克淡奶油裱花。

47、淡奶油與糖的比例是：100克淡奶油加7~10克細(xì)砂糖。

48、因?yàn)閵A層的奶油要打得硬，抹面的奶油要打得軟些，而裱花的奶油比夾層的軟又比抹面的硬，所以新手的話還是分三次打比較容易掌握。

49、小貼士：1.各家的烤箱不同，所以烘烤溫度和時(shí)間僅供參考，一定要根據(jù)自家烤箱調(diào)整溫度和時(shí)間。

50、我是烤箱溫度偏高，所以我在烤箱里放了一個(gè)溫度計(jì)，菜譜中給出的溫度是溫度計(jì)實(shí)際測(cè)出的溫度。

51、一般來(lái)說，如果烘烤不到半個(gè)小時(shí)蛋糕就開裂或者上色過深，那下次就要調(diào)低溫度了。

52、烤到蛋糕膨脹到最高后稍稍回落，蛋糕表面呈焦黃色就可以出爐了。

53、2.蛋白霜打發(fā)過程中要注意觀察，千萬(wàn)不要過度打發(fā)，打的過程請(qǐng)注意步驟圖中的狀態(tài)。

54、來(lái)自 美食天下 綠綰瀟湘 的作品。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。