大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。開(kāi)水白菜國(guó)宴完整版，開(kāi)水白菜國(guó)宴很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、開(kāi)水白菜聽(tīng)名字就覺(jué)得這道菜誰(shuí)不會(huì)，沒(méi)有誰(shuí)覺(jué)得這道菜能夠和國(guó)宴扯上關(guān)系，但是你別覺(jué)得吃驚，這道菜的的確確是國(guó)宴，而且還是出自于八大菜系以麻辣出名的川菜！

2、四川菜以麻辣出名，其中火鍋更是流行于全國(guó)各地，麻婆豆腐也是聞名世界，但偏偏有個(gè)異數(shù)的存在，那就是開(kāi)水白菜。

3、據(jù)說(shuō)當(dāng)年周總理國(guó)宴邀請(qǐng)日本來(lái)賓時(shí)候，客人見(jiàn)到開(kāi)水白菜后以為平淡無(wú)味，遲遲沒(méi)有動(dòng)筷，在周總理的推薦下，品嘗后，風(fēng)卷殘?jiān)频某酝辏院篌@訝的問(wèn)，為何白水煮白菜能做到這般美味。

4、開(kāi)水白菜的歷史源于川菜大廚黃敬臨創(chuàng)立的，其頗受慈禧賞識(shí)，在御膳房工作中，有人貶川菜只會(huì)麻辣，土里土氣，為了證明川菜，黃敬臨苦思冥想，不斷的嘗試，終于做出了這到繁簡(jiǎn)都達(dá)到極致的菜肴，為川菜一掃怨氣。

5、1954年，川菜大師羅國(guó)榮擔(dān)任北京飯店主廚時(shí)，將開(kāi)水白菜引入國(guó)宴，從而成為一道高檔宴席中必定存在的一道菜。

6、說(shuō)到底，這開(kāi)水白菜到底好吃在哪呢，想必懂吃的人一眼就知道，這開(kāi)水白菜的核心就在湯頭，一道好湯頭能夠讓各種食材煥發(fā)出不一樣的魔力。

7、說(shuō)是開(kāi)水，其實(shí)是老母雞、老母鴨、豬肋骨、干貝、火腿等食材一同放入鍋中熬制數(shù)小時(shí)，堪稱佛跳墻，最后將剁爛的雞脯肉放入湯中吸附雜質(zhì)，最后湯汁清澈如水，香飄四溢，入口更是細(xì)滑濃厚。再選嫩大白菜的嫩心，熱水焯下后，淋上高湯，裝盤(pán)。

8、這道菜看起來(lái)平淡無(wú)奇，其實(shí)吃起來(lái)清淡爽口，鮮美無(wú)比，特別適合現(xiàn)代吃遍大油大膩的我們。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。