大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。蕨菜致癌不信的百度科普一下，蕨蕨菜致癌是真的嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、是真的！蕨菜到底含有什么物質(zhì)有這么強(qiáng)的致癌性呢？

2、　　經(jīng)過二十多年的不懈努力，八十年代初，日本科學(xué)家成功分離出一種叫“原蕨苷”的物質(zhì)，“原蕨苷”在厥的根、莖、葉中均存在，以嫩芽部分含量最高。隨后，人們又用“原蕨苷”作動物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)確能夠誘發(fā)前面說的癥狀和疾病。

3、　　經(jīng)過科研證明，蕨菜含有與癌癥相關(guān)物質(zhì)包括苯草酸、蕨內(nèi)酰胺、黃堿醇類化合物、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質(zhì)，這些物質(zhì)與消化道癌腫有關(guān)。

4、　　當(dāng)然，蕨菜吃了一兩次也不會立刻就得癌癥，這與攝入致癌物質(zhì)的量有關(guān)，但長期吃蕨菜，會對健康產(chǎn)生危害。若是以前經(jīng)常食用的看官也不必驚慌，因?yàn)槲覀冊诩庸まР说倪^程中，一般會用水焯后再食用，這樣的處理，會大大降低原蕨菜苷的含量。不過，這樣的處理只是降低，而不是消除，若長期食用，原厥苷在體內(nèi)還是會產(chǎn)生蓄積作用的。因此，蕨菜雖美，遠(yuǎn)離為妙。

5、望采納?。。。。。。。。。。。。?！

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。