大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。黃瓜餡餃子怎么調餡料才好吃，黃瓜餡餃子怎么調餡料很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

食材用料：

五花肉適量

黃瓜適量相克食物

洋蔥適量

香菇適量

姜適量

鹽適量

鮮味耗油適量

老抽適量

醬油適量

食用油適量

菜譜做法：

1.將黃瓜洗凈切成細絲，放入適量鹽腌制20分鐘.

2.將面粉配水和好，醒上20分鐘。

3.將五花肉洗凈剁成肉餡。

4.將香菇清洗干凈切碎

5.將香菇清洗干凈切碎。備用

6.炒鍋里放油，燒制油熱關火。放置一邊涼涼.

7.把黃瓜擠去水分，放上五花肉、香菇、洋蔥、姜。

8.在陷里分別放入鹽、熟好的食用油、醬油、老抽、鮮味蠔油，攪拌均勻即可。

9.然后就可以包餃子嘍。

10.包好的餃子。

11.出鍋嘍！

主料：面粉500克，黃瓜500克，豬肉餡兒400克

輔料

水

265g

鹽

適量

老抽

適量

生抽

適量

香油

適量

蔥末

適量

姜末

適量

步驟

1.將面粉加入265克水和成團，蓋上保鮮膜醒1小時。

2.黃瓜洗干凈

3.擦成絲，加入食鹽腌制20分鐘，以便將黃瓜里的水分腌出來

4.大蔥用刀刨開兩半，用切蔥絲器切成絲

5.再改刀切成末

6.肉餡兒里加入蔥姜末，老抽，生抽，香油

7.再分次加入腌黃瓜攥出來的水，將肉餡兒攪打上勁

8.肉餡兒攪上勁以后加入攥干水分的黃瓜絲

9.用筷子攪拌均勻備用

10.面團醒好以后，在案板上揉圓

11.搓成長條

12.切成大小相等的小劑子

13.小劑子橫過來壓扁，用搟面棍搟制成皮

14.左手拿餃子皮，皮上放餃子餡兒，右手包餃子，注意褶子盡量捏漂亮些。

15.將所有的面皮包好，裝餃子的器具為了防粘，下面撒些干粉

16.鍋中加入水燒開，加入餃子，看到水又開了點兩次冷水，再開鍋就表示餃子煮好了。

17.將煮好的餃子撈入盤中可以食用啦。

主料

黃瓜4

雞蛋2

蝦仁6

蔥花少許

面粉一碗半

木耳

輔料

鹽

香油

黃瓜雞蛋蝦仁餃子的做法步驟

1. 黃瓜插絲，剁碎，后撒少許鹽，因為黃瓜水分比較大，撒上鹽讓水分先釋放出來，免得包的時候出水太多，成了黃瓜湯，撒鹽作用就在于此

2. 擠的黃瓜汁，不要倒掉，和面用，這樣營養(yǎng)不浪費的喔~用紗布把黃瓜餡包住，用點力氣把汁兒擠出來

3. 和面，用擠出來的黃瓜汁兒來和，可以看得出面團上有清新的綠色吧！

4. 打雞蛋、切蝦仁，切碎后可以跟雞蛋一起入鍋炒

5. 炒雞蛋、蝦仁，炒熟后用鏟子鏟碎碎，或者拿出放菜板上剁碎

6. 蝦仁開背挑出蝦線

切小段

7. 調餡，這個完全是依個人口味了，鹽、色拉油、香油，攪拌餡料均勻即可，但是記住順序要先放鹽后放油，因為先放油的話，油包住菜后就不好如鹽味兒了

8. 做劑子，搟面皮，搟薄點，因為不是肉餡的，不用太厚了

9. 包餃子：揉面、做劑子、搟餃子皮，包餡，呵呵，包餃子，包餃子，捏捏捏

10. 哈，味道不錯！很清香

11. 餃子皮上有點淡淡的綠色

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。