大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。路邊攤2元腸粉叫什么，路邊攤2元米粉怎么做好吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

水磨

大米

粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精鹽10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。

制作方法：

1、將大米粉用清水調(diào)制成粉漿待用；

2、將玉米淀粉與生粉混合后用少量水調(diào)制稀糊狀，然后用沸水將其燙制成粉糊，冷卻后與大米粉漿混合加入精鹽、生油調(diào)拌均勻。

3、用濕白布鋪在籠屜當(dāng)中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3——4分鐘，取出從上向下卷起呈豬腸狀即成。

特點(diǎn)：軟潤(rùn)爽滑，色白甘香，不肥不膩。

注意事項(xiàng)：

1、對(duì)水量應(yīng)根據(jù)大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應(yīng)是參考量；

2、大米粉應(yīng)該用水磨粉，這樣的米粉保證腸粉的細(xì)膩滑爽度。

3、屜布應(yīng)該用白棉布，防止粉子漏掉。

4、蒸制時(shí)間不要過長(zhǎng)，恰到好處即可。

5、以上是基本腸粉的制作方法，花色隨著輔助原料的加入而改變名稱即可。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。