大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。涼粉的配方與做法，涼粉的配方很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

涼粉的做法與配方

黃涼粉可以說(shuō)是云南地區(qū)的一道非常有特色的小吃啦，那涼粉的做法與配方是怎么樣呢？它的主要原料是采用到的豌豆粉做成，其味道清香爽口，吃起來(lái)是別有一番風(fēng)味哦。一般我們?cè)谠颇咸禺a(chǎn)店可以買(mǎi)到其成品，當(dāng)然大家也可以選擇網(wǎng)購(gòu)。這次給大家推薦的這款黃涼粉做法與配方比較簡(jiǎn)單，值得大家一試。

主料：

豌豆粉 210克

配料：

清水 1000ML

1、豌豆粉用500ML清水?dāng)噭?/p>

2、鍋里放500ML清水燒熱，倒入攪好的豌豆糊，中火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火

3、一會(huì)糊就變濃稠，小火不停攪動(dòng)大約20分鐘左右即可

4、鏟入容器里，表面抹平放涼，著急的話(huà)可以隔涼水降溫

5、完全冷卻后扣出來(lái)，切厚片或粗條擺盤(pán)里

6、拌調(diào)料，小碗里舀適量黃豆醬，我用的普寧豆醬，因?yàn)槎贯u已經(jīng)很咸了，就不用再加鹽，加入油辣子，花椒粉，花椒油，芝麻油，雞粉拌勻后淋在涼面上，再撒點(diǎn)蔥花就可以了。

黃涼粉做法與配方大家都清楚了吧，學(xué)會(huì)了，就可以自己隨吃隨做了，很是方便。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。