大家好，我是小夏，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。炸丸子怎么做肉丸子，炸丸子怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

炸丸子

徐州也是年貨必備炸丸子：蘿卜丸子。

用料

蘿卜 300克

土豆 150克

面粉 150克

姜 10克

鹽 4克

雞蛋 1個(gè)

做法

1

蘿卜洗凈后用擦絲器的最小孔插成絲

2

然后加入2克鹽拌勻，腌制半小時(shí)后將水份擠出

3

將土豆擦絲

4

10克姜擦絲

5

然后將它們一起倒在菜板上，用刀稍剁幾下，盡量的讓各種絲再短一些

6

剁好后再放入盆中，加入雞蛋、鹽、面粉

7

拌勻成粘稠的糊狀

8

在虎口處擠出圓形丸子狀

9

然后用小勺從虎口處鏟起

10

放入溫?zé)岬挠湾伬?，并用無(wú)水的勺子慢慢推動(dòng)一下，讓油帶動(dòng)丸子轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣能保證丸子的形狀更圓

11

小火慢炸至丸子顏色發(fā)黃即可

小貼士

1.蘿卜要稍稍腌制一下并擠干水份，這樣丸子好成型，炸好后內(nèi)部也干爽醇香。

2.面粉的量可以試著加，拌勻能在虎口處擠成團(tuán)即可，若放太多丸子就成面疙瘩了也不好吃。

3.一定要小火炸，若火大了外面炸焦里面會(huì)不熟的。

4.想要丸子更脆就再?gòu)?fù)炸一遍。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。