冬瓜皮蛋湯是一道簡(jiǎn)單又美味的家常湯品，尤其適合夏季食用，既清爽又能解暑。下面是一種常見的做法：

準(zhǔn)備材料

- 冬瓜：300克（選擇新鮮且表皮光滑的）

- 皮蛋：2個(gè)（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整數(shù)量）

- 姜片：3-4片（增加風(fēng)味）

- 鹽：適量

- 雞精/雞粉：少許（可選，用于提鮮）

- 清水：約1000毫升

制作步驟

1. 準(zhǔn)備材料：將冬瓜洗凈后去皮，切成大小均勻的小塊；皮蛋剝殼后也切成小塊備用。

2. 煮湯底：在鍋中加入清水，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火。

3. 加入冬瓜：待水沸騰后，加入切好的冬瓜塊，用中小火慢慢燉煮，直到冬瓜變軟，大約需要10-15分鐘。

4. 加入皮蛋：當(dāng)冬瓜接近熟透時(shí)，加入皮蛋塊，繼續(xù)用中小火慢燉幾分鐘，讓湯的味道更加融合。

5. 調(diào)味：最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精（如果使用），攪拌均勻后即可關(guān)火。

6. 完成：將做好的冬瓜皮蛋湯盛出，可根據(jù)喜好撒上一些蔥花或香菜作為點(diǎn)綴。

小貼士

- 冬瓜本身味道清淡，因此調(diào)味料不宜過多，以免掩蓋其自然的清甜。

- 燉煮過程中注意不要過度攪拌，以免破壞皮蛋的完整性。

- 可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他配料，如瘦肉絲、蝦米等，使湯品更加豐富多樣。

這道湯不僅制作簡(jiǎn)便，而且營(yíng)養(yǎng)健康，是夏日里一道非常不錯(cuò)的家常菜肴。希望你嘗試制作并享受這份清涼美味！