槐花餅，是一種利用春季盛開的槐花制作的傳統(tǒng)美食，不僅味道獨(dú)特，還富含營(yíng)養(yǎng)。下面是一份簡(jiǎn)單的槐花餅制作方法，讓您在家中也能享受到這份自然的饋贈(zèng)。

準(zhǔn)備材料

- 新鮮槐花：200克

- 中筋面粉：200克

- 溫水：適量（約150毫升）

- 食鹽：少許

- 糖：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）

- 植物油：適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備槐花：首先將新鮮的槐花摘下，用清水洗凈，去除雜質(zhì)和蟲卵。然后將槐花放入沸水中焯燙一下，這樣既可以去掉苦澀味，又能保持其鮮艷的顏色。焯好后撈出，用冷水沖涼，瀝干水分備用。

2. 調(diào)制面糊：將面粉放入大碗中，加入少量食鹽和糖調(diào)味。接著一邊慢慢加溫水，一邊攪拌，直至面粉成糊狀。注意不要讓面糊太稀或太稠，以能輕松流動(dòng)但又不會(huì)滴落為宜。

3. 混合槐花與面糊：將瀝干的槐花加入到面糊中，輕輕拌勻，使每朵槐花都能均勻地裹上面糊。

4. 煎制槐花餅：在平底鍋中倒入一層薄薄的植物油，加熱至五成熱時(shí)，用勺子舀取適量的槐花面糊，放入鍋中，攤成小圓餅形狀。待一面煎至金黃后翻面繼續(xù)煎，直到兩面都呈現(xiàn)金黃色即可。

5. 裝盤享用：將煎好的槐花餅盛出，放在盤子里稍微冷卻一下就可以享用了。槐花餅外皮酥脆，內(nèi)里軟糯，帶著淡淡的槐花香，非常適合作為早餐或下午茶點(diǎn)心。

小貼士

- 選擇新鮮的槐花是關(guān)鍵，新鮮的槐花香味更濃，口感也更好。

- 焯燙槐花時(shí)時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免槐花失去原有的色澤和口感。

- 煎槐花餅時(shí)火候要控制好，避免外焦里生或者過度煎炸。

按照以上步驟，您就可以在家輕松制作出美味的槐花餅了。享受大自然的饋贈(zèng)，體驗(yàn)親手制作的樂趣吧！