水煮蝦是一道簡單又美味的家常菜，做法多樣，但關鍵在于掌握好烹飪時間，以確保蝦肉既鮮嫩又完全熟透。一般來說，中等大小的蝦（約每只重20-30克）在水煮時大約需要煮3到5分鐘。

烹飪步驟

1. 準備材料：選擇新鮮的蝦，去除蝦線和殼（根據(jù)個人喜好決定是否去殼），清洗干凈。

2. 燒水：將適量清水倒入鍋中，大火燒開。

3. 調味：水開后，可以加入一些蔥段、姜片以及少許鹽來增加風味。

4. 下蝦：待水再次沸騰后，輕輕放入處理好的蝦。

5. 計時：從蝦入鍋開始計算時間，一般中小火保持水微沸狀態(tài)，煮3到5分鐘即可。蝦的顏色會從青灰色變成鮮艷的橙紅色，表明已經(jīng)煮熟。

6. 檢查熟度：可以用筷子或夾子取出一只蝦，剝開觀察內部是否完全變色，確保沒有半生不熟的部分。

7. 出鍋：煮好的蝦撈出后，可以立即浸入冰水中，這樣可以使蝦肉更加緊實彈牙，并且迅速降溫便于食用。

注意事項

- 煮蝦的時間不宜過長，否則蝦肉會變得老硬，失去鮮嫩口感。

- 根據(jù)蝦的大小適當調整烹飪時間，大蝦可能需要更長時間。

- 水煮蝦不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或朋友聚會時的理想選擇。

通過以上步驟，您就可以輕松做出一道色香味俱全的水煮蝦了。希望這些建議能幫助您烹飪出滿意的佳肴！