小魚仔，作為一道色香味俱全的美食，深受廣大食客的喜愛。它既可以作為下酒菜，也可以作為家庭餐桌上的美味佳肴。下面為大家介紹幾種制作小魚仔的方法。

1. 醬香小魚仔

材料：新鮮小魚仔、生姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、香蔥。

做法：

- 小魚仔清洗干凈，瀝干水分。

- 生姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香蔥切段備用。

- 熱鍋涼油，先將小魚仔兩面煎至金黃，撈出備用。

- 鍋中留底油，加入生姜、蒜末和干辣椒炒香，再加入適量的生抽、老抽、白糖、料酒和水，燒開后放入小魚仔。

- 大火收汁，撒上香蔥即可出鍋。

2. 蒜蓉烤小魚仔

材料：新鮮小魚仔、大蒜、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、檸檬汁。

做法：

- 小魚仔清洗干凈，用廚房紙吸干水分。

- 大蒜剁成蒜蓉，與橄欖油、鹽、黑胡椒粉混合均勻。

- 在小魚仔表面涂抹一層蒜蓉醬，腌制15分鐘。

- 預(yù)熱烤箱至200度，將腌好的小魚仔放在烤盤上，烤約10分鐘。

- 出爐前擠上一些檸檬汁，增加風(fēng)味。

3. 清蒸小魚仔

材料：新鮮小魚仔、生姜、香蔥、生抽、香醋、白糖、香油。

做法：

- 小魚仔清洗干凈，在魚身上劃幾刀以便入味。

- 生姜切絲，香蔥切段，鋪在盤底，放上小魚仔。

- 大火蒸8-10分鐘（根據(jù)魚仔大小調(diào)整時(shí)間）。

- 另起一鍋，將生抽、香醋、白糖和少許水調(diào)勻，燒開后淋在蒸好的小魚仔上，最后滴幾滴香油即可。

以上就是三種不同風(fēng)味的小魚仔做法，希望大家喜歡。小魚仔肉質(zhì)細(xì)嫩，烹飪方式多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的做法。希望您能嘗試制作，享受美食帶來的樂趣！