湯包，作為江南地區(qū)的傳統(tǒng)美食之一，以其皮薄餡多、湯汁鮮美而聞名。制作湯包不僅需要耐心，還需要掌握一定的技巧。下面是一份簡單易懂的湯包做法。

首先準(zhǔn)備食材：新鮮五花肉（肥瘦比例約為3:7）、高筋面粉、清水以及高湯凍。將五花肉剁成肉泥，加入適量鹽、醬油、姜末、蔥花和香油攪拌均勻，使其充分入味。接著，將高湯凍切成小丁，與調(diào)好的肉餡混合，這樣可以增加湯包的鮮美口感。

接下來是制作面團(tuán)的部分。將高筋面粉放入盆中，慢慢倒入溫水并揉成光滑的面團(tuán)，然后蓋上濕布醒發(fā)約20分鐘。醒發(fā)后的面團(tuán)更容易操作，搟出來的皮也會(huì)更加勁道。

開始包制湯包時(shí)，先將面團(tuán)分成若干小劑子，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓形皮。取一勺調(diào)好的肉餡放在皮中央，然后用拇指和食指捏起褶皺封口，注意不要讓餡料漏出。捏好的湯包形狀要飽滿且緊實(shí)。

最后一步就是蒸制了。在蒸鍋底部刷一層油以防粘底，把包好的湯包整齊地?cái)[放在蒸籠里，保持一定間距以免粘連。大火蒸制約8-10分鐘后即可出鍋。剛出鍋的湯包熱氣騰騰，輕輕咬開，鮮美的湯汁便會(huì)溢滿口腔，令人回味無窮。

湯包不僅美味可口，還富含營養(yǎng)，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)享用的傳統(tǒng)佳肴。希望每位嘗試制作的朋友都能成功做出美味的湯包！