華子魚，又名魴魚或鳊魚，是一種常見的淡水魚，因其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美而受到很多人的喜愛。下面介紹一種簡單的華子魚做法——清蒸華子魚。

所需材料：

1. 華子魚一條（約500克左右）

2. 姜絲適量

3. 蔥絲適量

4. 生抽（醬油）適量

5. 香醋少許

6. 白糖少許

7. 食用油適量

步驟如下：

1. 準備工作：將華子魚清洗干凈，去除內(nèi)臟和鱗片。在魚身兩側(cè)各斜切幾刀，以便更好地入味。準備姜絲和蔥絲備用。

2. 腌制：在魚身上均勻撒上一層薄鹽，腌制約10分鐘，讓魚肉更加緊實，同時也能去掉一些腥味。

3. 蒸制：將腌好的魚放入已經(jīng)燒開水的蒸鍋中，大火蒸約8-10分鐘（具體時間根據(jù)魚的大小調(diào)整）。期間可以準備調(diào)味汁。

4. 調(diào)味汁：取一小碗，加入適量生抽、香醋、白糖和少許清水，攪拌均勻。

5. 完成：魚蒸好后取出，將姜絲和蔥絲鋪在魚身上。另起一小鍋，倒入適量食用油，加熱至油溫較高時迅速澆在魚身上，這樣可以讓姜蔥的香味充分釋放出來。最后淋上調(diào)好的調(diào)味汁即可。

6. 上桌享用：一道色香味俱佳的清蒸華子魚就完成了，趁熱食用味道更佳。

以上就是清蒸華子魚的簡單做法，希望你在家也能輕松做出美味佳肴！