自制肉松，是一種既健康又美味的小吃，深受許多家庭的喜愛。它不僅可以用作早餐的配菜，還可以作為下午茶的小點(diǎn)心，甚至可以加入到三明治中，增加風(fēng)味。下面是一份簡(jiǎn)單易學(xué)的家庭版肉松制作方法。

材料準(zhǔn)備

- 豬里脊肉 200克

- 生抽（醬油） 2大勺

- 老抽（深色醬油） 1小勺

- 白糖 1大勺

- 鹽 適量

- 料酒 1大勺

- 植物油 適量

制作步驟

1. 處理肉塊：首先將豬里脊肉洗凈后切成薄片，然后放入鍋中加水煮沸，去除血沫和雜質(zhì)。撈出后用冷水沖洗干凈，再切成細(xì)絲備用。

2. 調(diào)味煮制：將處理好的肉絲放入鍋中，加入生抽、老抽、白糖、鹽和料酒，以及足夠的水（水要沒過肉絲），大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至湯汁收干，肉絲變得軟爛。

3. 炒制肉松：將燉好的肉絲取出，放在廚房紙上吸去多余的水分。然后在不粘鍋中加入少量植物油，放入肉絲小火慢炒，期間不斷翻動(dòng)，防止粘鍋。隨著水分逐漸蒸發(fā)，肉絲會(huì)開始變得蓬松。

4. 冷卻與儲(chǔ)存：當(dāng)肉絲完全干燥且變得蓬松時(shí)，即可關(guān)火。待其自然冷卻后裝入密封容器中，放置于冰箱冷藏保存。

小貼士

- 在煮肉的過程中，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的比例，比如喜歡更甜一點(diǎn)的可以多加一些白糖。

- 炒制過程中一定要保持小火，并不斷翻動(dòng)，以免肉絲糊掉。

- 自制的肉松不含任何添加劑，所以保質(zhì)期相對(duì)較短，建議一周內(nèi)食用完畢為佳。

通過以上步驟，你就可以在家輕松做出美味的肉松了。這不僅是一道美食，更是一次充滿樂趣的手工體驗(yàn)。希望你能享受這個(gè)過程，并為自己或家人朋友帶來一份獨(dú)特的美味。