制作月餅是一項(xiàng)既有趣又能體現(xiàn)傳統(tǒng)節(jié)日文化的手藝。使用烤箱來制作月餅，不僅方便快捷，還能讓家人或朋友享受到自己親手制作的美味。下面是一份簡(jiǎn)單易懂的月餅制作教程，包括了材料準(zhǔn)備和基本步驟。

材料準(zhǔn)備

- 月餅皮：中筋面粉200克、轉(zhuǎn)化糖漿150克、花生油（或玉米油）50克、枧水4克。

- 月餅餡：可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇，常見的有蓮蓉、豆沙、五仁等。這里以蓮蓉為例，準(zhǔn)備300克蓮蓉餡。

- 玉米淀粉適量，用于防粘。

制作步驟

1. 準(zhǔn)備餅皮：將轉(zhuǎn)化糖漿、枧水和花生油混合均勻，篩入中筋面粉，用刮刀翻拌至無干粉狀態(tài)，然后包上保鮮膜靜置1-2小時(shí)。

2. 分割材料：將面團(tuán)和餡料分別分成若干等份。比如，如果想做8個(gè)60克的月餅，可以將餅皮和餡料各分成8份，每份餅皮約20克，每份餡料約40克。

3. 包裹餡料：取一份餅皮，用手輕輕壓扁，放入一份餡料，利用虎口慢慢向上推，直至完全包裹住餡料，封口要捏緊。

4. 模具壓制：在月餅?zāi)＞邇?nèi)撒一些玉米淀粉防粘，然后將包裹好的月餅球放入模具中，輕輕壓實(shí)后推出，這樣一個(gè)月餅就做好了。

5. 預(yù)熱烤箱并烘烤：將做好的月餅放入預(yù)熱至180℃的烤箱中，先烤5分鐘定型。取出刷一層薄薄的蛋液（蛋黃加少量水調(diào)勻），再放回烤箱繼續(xù)烤15分鐘左右，直到表面呈現(xiàn)金黃色即可出爐。

6. 冷卻與回油：月餅出爐后需要放置冷卻，之后密封放置一到兩天，讓月餅“回油”，這樣口感會(huì)更好。

以上就是使用烤箱制作月餅的基本步驟。希望這份指南能幫助你成功制作出美味的月餅，享受中秋佳節(jié)的美好時(shí)光！