金針菇湯的簡單做法

金針菇湯是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常菜，適合各個(gè)年齡段的人群食用。它不僅制作簡便，還具有開胃解膩的作用，是忙碌生活中的一道好選擇。以下是金針菇湯的詳細(xì)做法。

首先，準(zhǔn)備好所需食材：新鮮的金針菇200克、雞蛋1個(gè)、蔥花適量、鹽少許以及清湯或清水。如果家里有高湯，用高湯代替清水會更加鮮美。此外，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些蝦皮、紫菜或者香油增添風(fēng)味。

接下來開始烹飪。將金針菇清洗干凈，去掉根部后撕成小束備用；雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。熱鍋燒水，待水沸騰后倒入準(zhǔn)備好的金針菇，煮約2分鐘至熟軟即可撈出備用。這一步需要注意火候，避免過度煮爛影響口感。

接著，在同一鍋中重新加水或高湯，大火燒開后緩緩倒入打散的雞蛋液，同時(shí)用筷子輕輕攪動形成漂亮的蛋花。隨后加入焯過水的金針菇，再撒上適量的鹽調(diào)味。此時(shí)可以適當(dāng)調(diào)整火力，保持湯汁微沸狀態(tài)，讓所有材料的味道充分融合。

最后，關(guān)火前撒入切好的蔥花點(diǎn)綴增香，淋幾滴香油提味。這樣一碗熱騰騰、香氣撲鼻的金針菇湯就完成了！

金針菇富含膳食纖維和多種維生素，搭配滑嫩的雞蛋花，既健康又美味。無論是作為早餐還是晚餐，都是一道不錯(cuò)的選擇。希望每位朋友都能輕松做出一道屬于自己的暖心金針菇湯！