羊排的做法大全家常

羊排，肉質(zhì)鮮嫩、味道醇香，是許多家庭餐桌上的美味佳肴。無論是清燉還是燒烤，都能讓人垂涎欲滴。以下為大家介紹幾種簡單易學(xué)的家常做法。

一、紅燒羊排

材料：羊排500克、生姜、蒜、八角、香葉、料酒、老抽、生抽、糖、鹽適量。

步驟：

1. 羊排洗凈切段，焯水去腥備用；

2. 鍋中放油，加入姜片和蒜爆香，放入羊排翻炒至表面微黃；

3. 加入適量料酒、老抽、生抽，再倒入熱水沒過羊排；

4. 放入八角、香葉等調(diào)料，小火慢燉約1小時(shí)；

5. 最后加糖、鹽調(diào)味，收汁即可出鍋。

二、孜然烤羊排

材料：羊排500克、孜然粉、辣椒粉、鹽、橄欖油。

步驟：

1. 將羊排用刀背輕輕拍打松軟，便于入味；

2. 在碗中混合孜然粉、辣椒粉、鹽，均勻涂抹在羊排上腌制半小時(shí)；

3. 預(yù)熱烤箱至200℃，將羊排放置在鋪好錫紙的烤盤上，刷一層橄欖油；

4. 放入烤箱烤制20分鐘，中途翻面并再次刷油；

5. 烤至表面金黃酥脆即可取出享用。

三、清燉羊排湯

材料：羊排500克、胡蘿卜、土豆、洋蔥、枸杞、姜片、鹽適量。

步驟：

1. 羊排冷水下鍋煮沸后撈出洗凈；

2. 鍋內(nèi)加清水，放入羊排、姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮；

3. 十分鐘后加入切塊的胡蘿卜、土豆、洋蔥繼續(xù)燉煮；

4. 待食材熟爛時(shí)，撒入枸杞，調(diào)入適量鹽；

5. 盛出即可食用，湯汁濃郁鮮美。

以上三種方法分別適合喜歡重口味、追求便捷以及注重養(yǎng)生的家庭烹飪需求。無論哪種方式，都能讓家人品嘗到美味可口的羊排！