香酥美味的油炸雞脆骨做法

雞脆骨是一道深受喜愛(ài)的小吃，外皮金黃酥脆，內(nèi)里鮮嫩多汁，咬上一口滿口留香。下面為大家分享一款簡(jiǎn)單易學(xué)的油炸雞脆骨做法。

首先準(zhǔn)備材料：新鮮雞脆骨500克、雞蛋2個(gè)、面粉適量、面包糠適量、鹽適量、黑胡椒粉少許、辣椒粉（可選）少許以及食用油適量。

制作步驟如下：

1. 處理雞脆骨：將雞脆骨清洗干凈后，用廚房紙吸干水分。在雞脆骨表面撒上適量的鹽和黑胡椒粉，輕輕按摩使其入味，腌制15-20分鐘。

2. 裹粉過(guò)程：將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。取一個(gè)盤子放入適量面粉，另一個(gè)盤子放上面包糠。先將腌好的雞脆骨均勻地裹上一層面粉，抖掉多余的粉末，再浸入蛋液中，最后滾上面包糠，確保每塊雞脆骨都均勻覆蓋。

3. 油炸雞脆骨：鍋中倒入足夠的食用油，加熱至160℃左右（可用一小塊面團(tuán)測(cè)試，若迅速浮起并冒小泡即可）。將裹好面包糠的雞脆骨逐一下入油鍋，注意不要一次性放太多以免粘連。中小火慢炸，期間不斷翻動(dòng)，直至雞脆骨變成金黃色且浮起，大約需要5-7分鐘。

4. 瀝油與調(diào)味：撈出炸好的雞脆骨，放在鋪有吸油紙的盤子上稍微瀝油。如果喜歡更重口味，可以撒一些辣椒粉或孜然粉增添風(fēng)味。

這道油炸雞脆骨外酥里嫩，香氣撲鼻，是家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)的理想選擇。記得趁熱享用，才能感受到最佳口感哦！