雞尾蝦的家常做法

雞尾蝦是一道色香味俱佳的海鮮菜肴，深受家庭烹飪愛好者的喜愛。這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合各種場合享用。以下是雞尾蝦的家常做法，步驟清晰，操作簡便。

首先，準備食材。你需要新鮮的大蝦、黃瓜、胡蘿卜、青椒等蔬菜，以及適量的蔥姜蒜和調(diào)料。大蝦建議選擇活蹦亂跳的新鮮蝦，去殼留尾，這樣成品更美觀。同時，將黃瓜、胡蘿卜切丁，青椒切成小塊備用。

接下來是處理蝦仁。先用清水洗凈蝦仁，加入少許鹽和料酒腌制片刻，使其入味并去除腥味。然后將蔥姜蒜切末備用，為后續(xù)爆香做好準備。

開始烹飪時，鍋中倒入適量油，燒熱后放入蔥姜蒜末爆香。隨后加入腌好的蝦仁快速翻炒，直至變色且表面微微卷曲。此時，可以加入黃瓜丁、胡蘿卜丁和青椒塊，與蝦仁一起翻炒均勻，讓蔬菜的清香融入蝦肉之中。

調(diào)味是關(guān)鍵一步。根據(jù)個人口味，加入生抽、老抽調(diào)色增香，再撒上一些胡椒粉提味。如果喜歡酸甜口感，還可以加入少量糖和醋。最后，用水淀粉勾芡，使湯汁濃稠，更好地包裹住每一塊食材。

最后一步是裝盤。將炒好的雞尾蝦盛出，擺放在盤中，可以點綴些許香菜或蔥花增添美感。一道美味的家常雞尾蝦就完成了！

這道菜色澤鮮艷、味道鮮美，既有海鮮的鮮嫩，又融合了蔬菜的清爽，非常適合搭配米飯食用。此外，雞尾蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素，是一道健康又美味的家常佳肴?？煸囋嚢?！