家常炒米飯做法大全

炒米飯是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，它不僅色香味俱佳，還能根據(jù)個(gè)人口味靈活搭配食材。無(wú)論是忙碌的工作日還是閑暇的周末，一盤(pán)熱騰騰的炒米飯都能讓人食欲大增。以下為大家介紹幾種常見(jiàn)的家常炒米飯做法。

經(jīng)典蛋炒飯

材料：隔夜米飯200克、雞蛋2個(gè)、胡蘿卜丁適量、青豆適量、蔥花少許、鹽適量。

步驟：

1. 雞蛋打散后加入少量鹽攪拌均勻；

2. 熱鍋涼油，倒入雞蛋液快速翻炒至凝固盛出備用；

3. 鍋中再加少許油，放入胡蘿卜丁和青豆翻炒；

4. 加入米飯，用鏟子壓散米粒，避免結(jié)塊；

5. 倒入炒好的雞蛋，撒上蔥花，調(diào)入適量鹽，翻炒均勻即可。

火腿蝦仁炒飯

材料：隔夜米飯200克、火腿腸切片、蝦仁、玉米粒、青椒丁、蒜末、生抽、老抽、胡椒粉。

步驟：

1. 蝦仁焯水去腥備用；

2. 鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蒜末后加入火腿片翻炒；

3. 放入青椒丁、玉米粒繼續(xù)翻炒；

4. 加入米飯，調(diào)入生抽、老抽調(diào)味，再加入蝦仁；

5. 最后撒上胡椒粉，快速翻炒均勻即可。

蔬菜素炒飯

材料：隔夜米飯200克、胡蘿卜丁、西蘭花、蘑菇、洋蔥丁、醬油、鹽。

步驟：

1. 將所有蔬菜洗凈切好備用；

2. 熱鍋加油，先炒洋蔥丁直至透明；

3. 依次加入其他蔬菜翻炒；

4. 倒入米飯，淋入醬油調(diào)味；

5. 根據(jù)個(gè)人口味加鹽，翻炒均勻即可。

炒米飯的魅力在于其百搭性，你可以根據(jù)家中現(xiàn)有的食材隨意搭配，創(chuàng)造出屬于自己的獨(dú)特風(fēng)味?？靹?dòng)手試試吧！