大家好,小迪來為大家解答以上的問題。怎樣開好一家餐館，關(guān)于怎樣開好一家餐館介紹這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、 《怎樣開好一家餐館》是2009年化學(xué)工業(yè)出版社出版的圖書，作者是沈興生。

2、本書從認識餐飲業(yè)開始講起，介紹了餐館如何選址和裝修、廚房設(shè)計、餐館設(shè)備與用具、餐館人員配備與培養(yǎng)、餐館前堂服務(wù)管理、餐館后堂廚政管理、菜品質(zhì)量管理與創(chuàng)新、餐館原料采購與管理、如何控制餐館的成本、餐館飲食衛(wèi)生與安全管理、餐館營銷戰(zhàn)略與技巧、中國飲食習(xí)俗、茶文化與酒文化等內(nèi)容。

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