美在大涼山，吃在大西昌。

為什么西昌會(huì)被好耍好吃的成都人，提及為“后花園”?因?yàn)檫@里除了旅游資源豐富以外，這里的水果，這里的美食，也被好吃嘴們津津樂(lè)道。

西昌古稱邛都。秦時(shí)，“嘗通為郡縣，至漢興而罷”。

西昌市是四川省涼山彝族自治州首府，位于四川西南部安寧河谷地區(qū)，屬熱帶高原季風(fēng)氣候區(qū)，素有小“春城”之稱。這里冬暖夏涼、四季如春，雨量充沛，日照充足，光熱資源豐富等特點(diǎn)。

白天的太陽(yáng)輻射強(qiáng)，晝夜的溫差大，所以這里的瓜果非常甜，物產(chǎn)富饒。也讓西昌是全國(guó)糧食大縣、全國(guó)生豬大縣，中國(guó)洋蔥之鄉(xiāng)、中國(guó)花木之鄉(xiāng)、中國(guó)冬草莓之鄉(xiāng)，是舉世聞名的太陽(yáng)城、月亮城、航天城，是“一座春天棲息的城市”。

既然來(lái)到西昌旅行，就不得不提到西昌的美食了。旅行和美食都是不可辜負(fù)的，作為一個(gè)地道的吃貨，就跟著我的腳步，去找西昌的美食吧!

一、大名鼎鼎的西昌火盆烤肉

西昌是一座與火有關(guān)的城市，必不可少的便是與火有關(guān)的食物，尤其是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的西昌特色火盆烤肉了。

來(lái)西昌旅行，還有一樣不能錯(cuò)過(guò)的體驗(yàn)，那就是一定要去吃一頓地道的西昌火盆燒烤。圍坐在炭火爐盆旁，聽(tīng)著火盆把烤架上的食物烤的吱吱作響，準(zhǔn)備一盤(pán)混著秘制辣椒面加豆粉的干碟蘸料，享受大口吃肉的滿足，涼山的特色小豬肉和小腸，坨坨肉，五花肉，牛肉，土豆，白瓜，豆干，還有一整根的茄子，用炭火烤熟烤香后沾著干碟，是無(wú)法言語(yǔ)的美味，想想就饞的口水直流啊。

西昌的火盆燒烤又分為網(wǎng)燒和竹簽燒。區(qū)別在于前者是有經(jīng)驗(yàn)的師傅幫你烤得恰到好處，后者是食客自己掌握火候。

不管是數(shù)九寒天還是三伏夏日，約上三五好友圍坐在炭火爐盆旁，大根的竹簽上穿著大塊的肉，不管你在生活中是怎樣的紳士淑女，在火盆燒烤前，你都是直接用手的“粗獷”食客。

二、去唐園里吃一頓饕餮的巂州唐膳

在唐園里逛餓了，也不用擔(dān)心吃不到美食，你可以去文藝的酒吧品酒聽(tīng)聽(tīng)民謠，也可以去咖啡店尋個(gè)悠閑，也可以點(diǎn)杯奶茶喝喝，或者去吃個(gè)地道的朝天門(mén)火鍋，又或者去大排檔擼個(gè)串與朋友暢聊，還能夠去體驗(yàn)一番地道的巂州唐膳。

唐園是緣起于巂州古城墻的遺址，來(lái)到唐園游玩，就不要錯(cuò)過(guò)唐園里書(shū)香世家的巂州唐膳。

饕餮的巂州唐膳，分為餐前、涼菜、位菜、熱菜、湯鍋、主食等菜序。

餐前由水果、干果、開(kāi)胃菜構(gòu)成;

涼菜有冰花鵝肝、魚(yú)躍龍門(mén)、紅茶功夫牛肉、翡翠竹毛肚、白毫銀針、桂花玉女果;

位菜由清湯雞豆花、鮑魚(yú)紅燒肉扣飯、碧潭飄雪;

熱菜由邛海翹殼魚(yú)、蒜蓉蒸波龍、麻婆豆腐燒海參、黃金脆皮牛肋骨、黑松露蒸蛋等構(gòu)成;

湯鍋則是羊肉湯鍋;

主食為清湯抄手。

每一道都非常精美，食材的配比，以及用膳順序都做了考究，讓味蕾得到滿足的同時(shí)，也營(yíng)養(yǎng)搭配。

[小貼士]

地址：西昌市建昌東路99號(hào)(唐園內(nèi))

三、在西昌實(shí)現(xiàn)水果自由

前文我有提到?jīng)錾竭@邊白天的太陽(yáng)輻射強(qiáng)，晝夜的溫差大，所以這里的瓜果非常甜，所以涼山州里的水果，在西昌都能買(mǎi)到，而且物美價(jià)廉，有大名鼎鼎的雷波臍橙，口感甜到心坎里;有遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)的鹽源蘋(píng)果，切開(kāi)還是糖心的，又脆又甜;會(huì)理的軟籽石榴，我一口氣能炫2個(gè);還有德昌的桑椹和葡萄等等;而西昌還是中國(guó)的冬草莓之鄉(xiāng)，這季節(jié)剛好趕上了草莓收獲，在西昌旅行的這幾天，實(shí)現(xiàn)了真正意義上的“草莓自由”。

西昌的冬草莓品種豐富、粒大飽滿、色澤鮮艷、果香馥郁、香甜多汁：

有大名鼎鼎的紅顏，還有巧克力味兒，奶油味兒，甜莓，以及白色牛奶味兒的白雪公主。價(jià)格在10元~30元不等，一般的紅顏草莓大概在13元左右一斤，白雪公主在25元一斤，無(wú)論是草莓還是其他的水果，都可以在水果店或者水果批發(fā)市場(chǎng)里都能先試吃再購(gòu)買(mǎi)。

在西昌，實(shí)現(xiàn)了一盤(pán)吃水果的自由!如果你想要再帶些水果手信回家，可以推薦大家去市區(qū)最大的水果批發(fā)市場(chǎng)里采購(gòu)。

[小貼士]

金泰綜合水果批發(fā)市場(chǎng)

地址：四川省涼山彝族自治州西昌市春城中路46號(hào)

四、品一次山珍，來(lái)一頓菌湯鍋

早就聽(tīng)說(shuō)西昌的野生菌很有名，寒冷冬日里，點(diǎn)上一鍋熱氣騰騰的西昌菌湯火鍋嘗一嘗最合適了。

菌竹軒酒樓在西昌本地還小有名氣，是西昌排名第一的菌湯。

菌湯火鍋是把各類菌子點(diǎn)好，一起倒入鍋中，再加入土雞和拍過(guò)熬燉的湯頭和肉一起煮，在規(guī)定的沙漏時(shí)間里煮沸后才能食用，我看到了牛肝菌，雞縱菌，松茸等等，還有一些叫不出名字的野生菌。第一鍋的湯一定要先乘上一碗，這頭湯是最鮮美的。吃完鍋中的菌子，雞肉和排骨后，還能加入一些配菜，比如青菜，土豆，肉丸等等。

另外，店里的菌子包子和紅糖糍粑也都很好吃，可以點(diǎn)上一份嘗一下。

[小帖士]

菌竹軒酒樓

地址：西昌市海河天街C區(qū)27號(hào)

五、在冕寧吃土菜：有鹽有味農(nóng)家菜

“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。”

在參觀完西昌衛(wèi)星發(fā)射中心后，我們打卡了這家冕寧縣好評(píng)不錯(cuò)的當(dāng)?shù)赝敛损^。餐廳門(mén)口的香腸臘肉已經(jīng)掛起，這正是四川冬日的獨(dú)有特色。

菜館的食材都很新鮮，菜量很足，味道是四川特色的重口，偏麻辣。也有一些特色的農(nóng)家特色小菜，比如涼拌山龍須，地衣炒雞蛋等等，

如果你也要去參觀西昌衛(wèi)星發(fā)射中心，不妨路過(guò)小店，來(lái)嘗一嘗本地的特色農(nóng)家菜吧。

[小貼士]

有鹽有味農(nóng)家菜

地址：西昌冕寧縣248國(guó)道與Z005交叉口西北40米

六、清真菜館：牛犇犇回民食府

西昌曾經(jīng)也是南方絲綢之路上的千年古城，茶馬古道上的必經(jīng)之地。所以，在西昌不僅能吃到四川特色，南北風(fēng)味的美食在這里都能?chē)L到。

如果你是一位牛肉愛(ài)好者，去牛犇犇回民食府，在這里還能吃到地道的清真菜，

[小貼士]

牛犇犇回民食府

地址：四川省涼山彝族自治州西昌市海河路80號(hào)

寫(xiě)了這么多推薦，我都忍不住口水直流了。

看來(lái)，還得再安排一次舌尖上的西昌之旅!