歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題。棒子骨湯的做法，美味棒子骨湯的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、 食材：四個(gè)人的骨頭湯通常需要4-6根左右的大骨頭。最好買骨頭上有脂肪的那種。如果購買的骨頭上沒有肥肉，可以加點(diǎn)排骨肉，增加湯汁的濃度和白蘿卜的鮮度。

2、 輔料：嫩玉米2個(gè)，白蘿卜1個(gè)，蔥，姜。調(diào)料：料酒、雞精、鹽。

3、 把骨頭從上面切下來，用清水沖洗干凈，洗去泡沫備用。蘿卜去皮，切成滾刀片備用。將嫩玉米去皮洗凈。鍋里的水燒開后，把骨頭放進(jìn)去，水再次沸騰時(shí)，撇去浮沫。

4、 倒料酒。如果家里有菜籽油，這一步滴三四滴。這樣會(huì)讓湯變白。

5、 加入松姜和蔥，小火燉3小時(shí)以上。

6、 加入蘿卜和嫩玉米，再燉30分鐘，用鹽和雞精調(diào)味。

7、 燉湯的時(shí)間一定要保證。骨骼中的膠原蛋白需要一定時(shí)間的燉煮才能浮現(xiàn)在骨骼表面或者融化在湯中，所以一定要保證燉湯的時(shí)間。

8、 體驗(yàn)：雖然骨頭已經(jīng)提前焯水，但是放入燉鍋煮開之后，還是要撇去泡沫，保證湯汁清澈。骨頭湯至少要燉3個(gè)小時(shí)，直到骨頭上的軟骨開裂增厚。在燉骨頭湯的過程中，可以適合個(gè)人口味，適當(dāng)加醋可以促進(jìn)鈣在湯中充分溶解。

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