歡迎觀看本篇文章，小柴來為大家解答以上問題。油條的制作方法和配方，油條的制作方法介紹和配方很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、 食材：高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、鹽一勺、堿2克、食用油適量。

2、 面酵母水白糖活成面團(tuán)，用蓋子或薄膜蓋好，防止面團(tuán)表面變干。

3、 等到面團(tuán)發(fā)到2倍大時(shí)，就可以操作了，以后的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓免得氣泡跑掉。

4、 在小碗里放2克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開。

5、 手蘸著堿水一點(diǎn)點(diǎn)揉入面里。

6、 繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大，這時(shí)面團(tuán)是非常濕軟。

7、 面板上抹油，雙手抹油。

8、 將面團(tuán)用手?jǐn)偝砷L(zhǎng)方形，切成3cm寬的長(zhǎng)條。

9、 將切條的面稍拉，扭一下，放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。

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