大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。新鮮豌豆怎么吃，豌豆怎么吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

玉米豌豆羹

　　1. 將玉米粒洗凈，上鍋蒸1小時(shí)取出；

　　2. 菠蘿切成玉米粒大小的顆粒；

　　3. 枸杞用水泡發(fā)； 西芹豌豆

　　4. 燒熱鍋，加水1500克；

　　5. 冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠蘿、豌豆煮熟；

　　6. 用濕淀粉水勾芡即可。

　　煮五香豌豆

　　將豌豆洗凈，放入鍋內(nèi)，再放入花椒、大料、精鹽、辣椒、姜、味精等，煮熟裝盤即成。

　　麻辣脆豌豆

　　1. 嫩豌豆洗凈，瀝干，投入六成熱的油鍋內(nèi)炸熟，撈出待用；

　　2. 松仁入油鍋炸至酥；

　　3. 甜紅辣椒去籽、蒂，切成米粒狀；

　　4. 鍋置火上，放植物油50克，燒至五成熱，倒入豌豆、松仁、甜紅椒米煸炒幾下，下鹽、味精、淋紅油、花椒油簸勻，起鍋入盤即成。

　　豌豆炒胡蘿卜

　　主料：鮮嫩豌豆粒100克、豬肉50克、胡蘿卜75克。

　　制法：1.將豌豆洗凈，豬肉剁成肉末，胡蘿卜切成2厘米的小丁。

　　2.炒鍋內(nèi)放油，油五成熱時(shí)，放入蔥、姜煸炒出香味，再放肉末與胡蘿卜丁，加少許料酒和醬油煸炒，然后放入碗豆，用旺火快炒，加鹽調(diào)味，炒熟即可。 點(diǎn)評：該菜色彩艷麗，營養(yǎng)豐富，適合經(jīng)常食用。還可加入筍丁、黃瓜丁、豆干等。

　　荷蘭豆拌雞蛋絲

　　食料：雞蛋絲、荷蘭豆 調(diào)味：蔥花、鹽、料酒、蒜茸、白糖、味精

　　做法： 1、將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；炒熟，冷卻，撕成絲，備用。

　　2、荷蘭豆切絲，水燒開后下鍋泡一下?lián)破馂r干。

　　3、然后準(zhǔn)備蒜茸、白糖、鹽、味精等作料，混合起來。

　　4、將雞蛋絲和荷蘭豆絲、作料等放在一起拌勻就成了。

　　喜歡吃辣的，可以加一些紅油和紅泡椒，味道更佳。

　　豌豆黃

　　清官的豌豆黃，用上等白豌豆為原料，做出成品色澤淺黃、細(xì)膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結(jié)、切塊而成。傳統(tǒng)做法還要嵌以紅棗肉。以仿膳飯莊所制最有名。

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　　1. 豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點(diǎn)、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風(fēng)味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆?？刹擞靡部芍谱鞴揞^。

　　2. 豌豆粒多食會(huì)發(fā)生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價(jià)值。

　　3. 許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時(shí)往往會(huì)加入明礬，經(jīng)常大量食用會(huì)使體內(nèi)的鋁增加，影響健康。

　　4. 炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等；

　　5. 應(yīng)用于消渴：豌豆適量，淡煮常吃；應(yīng)用于氣血虛弱；豌豆、羊肉各適量，燉吃。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。