大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。凍干咖啡，凍干很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

凍干顧名思義就是冷凍干燥，全名真空冷凍干燥，是近幾十年來熱門的保存技術(shù)，常見的凍干應(yīng)用：水果干、方便面的蔬菜包、名貴藥材（燕窩、人參、蟲草）、青霉素以及一些科研領(lǐng)域中樣品的保存。 冷凍干燥相對于普通的烘干保存有以下優(yōu)點(diǎn)：

（1）干燥后的物料保持原來的化學(xué)組成和物理性質(zhì)（如多孔結(jié)構(gòu)、膠體性質(zhì)等）；

實(shí)驗(yàn)室常見凍干機(jī)

（2）熱量消耗比其他干燥方法少。缺點(diǎn)是費(fèi)用較高，不能廣泛采用。用于干燥抗生素、蔬菜和水果等。

(3) 含水的生物樣品，經(jīng)過冷凍固定，在低溫高真空的條件下使樣品中的水分由冰直接升華達(dá)到干燥的目的，在干燥的過程中不受表面張力的作用，樣品不變形。

過程：1、樣品的冷凍 ?對于實(shí)驗(yàn)室中有超低溫冰箱的 建議存放到超低溫冰箱中進(jìn)行冷凍，無條件的知信儀器生產(chǎn)的凍干機(jī)自身都是帶冷阱可以預(yù)凍的。預(yù)凍時(shí)間一定要充分，保證樣品充分冷凍。

2、抽真空，真空度決定了樣品的干燥程度，一定要確保產(chǎn)品密封。

3、干燥，不同的樣品含水量都不同，干燥的時(shí)間也不一樣，要加速干燥過程可以搭配隔板加熱系統(tǒng)，加速干燥。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。