大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。做披薩用什么面粉和酵母，做披薩用什么面粉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、一：普通面粉就可以做披薩

2、有些面粉廠可以提供專業(yè)面粉。更多的還是依靠添加劑。必須用機(jī)器揉面，足夠的能量才會(huì)產(chǎn)生足夠的筋度 自己做 一般都是家里用的。

3、二：做披薩的注意事項(xiàng)

4、第一步 和面，將少量黃油加熱搞化，與一個(gè)雞蛋和少量自發(fā)粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點(diǎn)一點(diǎn)加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個(gè)面團(tuán)，放置20分鐘發(fā)酵。

5、第二步 等面發(fā)酵的時(shí)候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊?盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團(tuán)搟平放進(jìn)考盤，因?yàn)闆]有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。

6、第三步 抹上比薩醬，可以根據(jù)口味再加些胡椒或是鹽等調(diào)料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。

7、好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了做披薩其實(shí)用普通的面粉就可以了，那種高筋面粉面粉雖然做出來的披薩更加有彈性，但是和面的難度很大，像是飯店里一般都是用專業(yè)的機(jī)器進(jìn)行和面的，人力達(dá)不到那個(gè)強(qiáng)度，所以最好是不要用這種面粉。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。