大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。羊棒骨的做法 最正宗的做法，羊棒骨的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

材料：

主料：羊棒骨3根

配料：洋蔥100克 香菜50克

調(diào)味料： 花椒30粒左右 水60ml 辣椒粉1克 孜然粉1克 孜然粒1克 橄欖油15ml鹽5克 糖2克

做法：

1.羊棒骨洗凈，擦干表面水分，用刀將外層的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。

2.用刀尖或鐵釬子在棒骨肉周圍均勻的扎滿小孔，方便入味。

3.花椒沖洗后加入水放入微波爐加熱30秒成花椒水，放涼后使用。

4.羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一會讓花椒水滲入肉的內(nèi)部，并且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小時。

5.洋蔥和香菜切末放入小碗，然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄欖油、鹽和糖攪拌均勻。

6.將多余的花椒水倒出，撕三張錫紙，大小要能講整個棒骨包裹，烤箱預熱250度。

7.將調(diào)好的洋蔥香菜調(diào)味料澆上，用手將料和棒骨揉搓一會，也可以將料塞入到扎的肉孔里，再用錫紙包裹好腌一會兒（時間短也得10-20分鐘，長了可以放在冰箱里個把小時或者隔夜都行）。

8.放入烤盤，放烤箱中層，250度烤約25分鐘。

9.再將烤盤取出，將錫紙撕開，再烘烤大約25分鐘，中途需翻面，烤至湯汁收干，兩面顏色變深褐色即可取出。

10.取出的羊棒骨可以直接啃著吃，也可以用刀將肉剔下來裝盤食用。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。