大家好，我是小夏，我來為大家解答以上問題。山東大菜的做法，大菜的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

主料

大白菜一顆 胡蘿卜適量

紅薯粉條100克 大蒜10克

大蔥10克 干辣椒5個

姜片10克 大料3個

生抽5毫升 老抽5毫升

鹽15克 雞精5克

十三香3克 凍豆腐一塊

五花肉100克

用料小秘訣

家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味

腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口干

燉大菜的做法步驟

燉大菜的做法圖解11. 新鮮大白菜一顆，胡蘿卜一根洗凈。

燉大菜的做法圖解22. 紅薯粉條洗凈待用。

燉大菜的做法圖解33. 大蒜切厚片，姜切片，蔥切馬蹄片，干辣椒切段，與大料一起待用。

燉大菜的做法圖解44. 大白菜掰開，斜刀片成片。

燉大菜的做法圖解55. 五花肉切片，胡蘿卜切菱形片。

燉大菜的做法圖解66. 炒鍋點火入底油滑熱，入五花肉，干辣椒，大料，姜片一起煸炒。

燉大菜的做法圖解77. 入蒜片，大蔥繼續(xù)煸炒，入生抽，十三香增色增香。

燉大菜的做法圖解88. 入胡蘿卜片，白菜片翻炒。

燉大菜的做法圖解99. 入老抽增色。

燉大菜的做法圖解1010. 加入高湯或熱水，剛好淹沒菜為好。

燉大菜的做法圖解1111. 凍豆腐切塊。

燉大菜的做法圖解1212. 加入鍋中。

燉大菜的做法圖解1313. 干粉條加入鍋中，用湯汁燙軟，淹沒。

燉大菜的做法圖解1414. 調(diào)入鹽，開鍋后改小火燉10-15分鐘左右。

燉大菜的做法圖解1515. 待粉條變軟，用勺子可以輕輕刮斷。調(diào)入雞精，攪拌均勻。

燉大菜的做法圖解1616. 出鍋盛入湯盆中，灑細(xì)蔥花即可。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。